Recetas de pollo que nuestros lectores adoran

Una cena de pollo no debería ser una apuesta; debería dejarte sintiéndote como un ganador, ganador.

Ya sea que prefiera su pollo con hueso o sin hueso, la carne blanca u oscura, las piezas cocinadas a fuego lento y lento o bien cocidas en una parrilla, hay una receta de cocina del New York Times para usted. Nuestros lectores han encontrado mucho que les encanta de las 14 recetas a continuación, nuestros platos de pollo más guardados de este año hasta el momento.

La combinación de pollo y arroz es amada en todas las culturas, y hay innumerables formas de prepararla. Esta receta de Kay Chun combina arroz de coco sutil pero fragante con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortados para una cocción especialmente fácil. El plato está salpicado de pimiento amarillo, anacardos picados y cilantro fresco para dar la bienvenida a los momentos de vitalidad y textura.

Tajín, el condimento mexicano picante y picante que a menudo se espolvorea sobre rodajas de mango, es una forma simplificada de agregar calor cítrico a los adobos o aliños para un pollo entre semana rápido y sabroso. Rick Martinez lo maneja con destreza aquí, combinándolo con jarabe de agave, jugo y ralladura de naranja, chipotles en adobo, ajo y aceite de oliva antes de untarlo sobre muslos de pollo que esperan una parrilla caliente.

Receta: Pollo a la Parrilla Tajín

Melissa Clark desarrolló esta receta para que cualquier persona, con cualquier habilidad o conocimiento en la cocina, pueda prepararla. No solo es excepcionalmente fácil, ya que requiere poco más que sazonar el pollo y las papas y colocarlos en una bandeja para hornear, sino que también requiere muy pocos ingredientes. Realmente es la cena en su forma más simple.

Una michelada mexicana es un cóctel deliciosamente sabroso, por lo que no debería sorprender que sus ingredientes también puedan ser una salsa fuerte para pechugas o muslos de pollo. Ali Slagle primero marina el pollo en la mezcla de cerveza, salsa Worcestershire, salsa picante y jugo de lima, luego reduce el líquido para una salsa final para rociar sobre la carne chisporroteada. Solo asegúrese de guardar un Tecate o Modelo para disfrutar con su comida.

La mermelada de frutas es un excelente ingrediente abreviado para usar en salsas, como la que Nicole Taylor ensambla aquí con otros alimentos básicos como la melaza, la salsa de soya y la pasta de tomate. Si no te gusta el durazno, siéntete libre de cambiarlo por otra mermelada de frutas, sabrá igual de bien. Esta receta, que es del libro de cocina de la Sra. Taylor “Sandía y pájaros rojos: un libro de cocina para las celebraciones de Juneteenth y Black”, es adecuada para cualquier ocasión, ya sea una reunión de Juneteenth o un miércoles por la noche común y corriente.

Receta: Pollo con Melocotón y Melaza

Dulce, agrio y un poco picante, este salteado aerodinámico de 15 minutos es todo lo que te gusta del pollo kung pao. Genevieve Ko adaptó esta receta de la madre de su amiga de la infancia, quien la prepararía en las tardes ocupadas mientras atendía a tres niños, para que sepa que es una prueba de batalla entre semana. Poco más que vinagre negro, azúcar, salsa de soya y almidón de maíz, la salsa es una forma sencilla pero deliciosa de llevar pollo a la mesa en poco tiempo.

Receta: Pollo Kung Pao Fácil

Debido a que el pollo con arroz realmente es tan bueno, aquí hay otra interpretación, esta proveniente de Perú. Lo que lo distingue de otros platos de arroz con pollo populares en América Latina es el puré de cilantro, que crea un color verde vibrante, y el ají amarillo, que imparte calor. En esta versión de Kay Chun, el maíz enlatado cocido reemplaza al choclo, los granos de maíz peruano que encontrarás en recetas más tradicionales.

A veces, solo tiene que terminar el día y recoger un pollo asado en la tienda de comestibles. Para esas noches, está esta ensalada divertida y nostálgica de Eric Kim, que requiere poco más que mezclar un aderezo con mermelada de durazno y freír algunos envoltorios de wonton, pero incluso los que podrías comprar ya cocinados en una tienda o restaurante.

Receta: Ensalada De Pollo Wonton Crujiente

¿Qué es mejor que una comida completa que se junta en una sartén y ni siquiera te pide que hagas una salsa? Eso es lo que se esfuerza por lograr esta receta de Ali Slagle, que combina trozos de pollo salpicado de jengibre y hierbas y tubérculos cortados en cubitos en una bandeja para hornear, y luego termina todo con una llovizna de tahini con nueces y una lluvia de eneldo fresco.

Receta: Pollo Asado Y Verduras Con Tahini

Que se sepa que este dakdori tang, un estofado de pollo coreano muy sazonado, se puede preparar en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta. ¡Funcionará con cualquier dispositivo que tengas! Sarah DiGregorio pide trozos de pollo con piel y hueso, que es tradicional en el plato para que termines con una rica capa de grasa encima del estofado. Sin embargo, si prefiere un guiso más magro, simplemente retire un poco de la piel del pollo antes de cocinarlo.

Recetas: Olla instantánea Dakdori Tang | Olla de cocción lenta Dakdori Tang

Para un plato que ofrece vibraciones de risotto y sabores de bistró francés, no busque más allá de esta receta de una sola olla de Sarah DiGregorio. Los granos, los champiñones y el pollo se cocinan en un caldo aromático durante unas horas, luego se mezclan los guisantes y una crème fraîche de mostaza justo antes de servir para lograr una frescura sedosa.

Para una carne perfectamente tierna y una piel crujiente, asa el pollo a fuego lento y bajo, como lo hace Ali Slagle en esta receta fácil de seguir. Piense en esto más como una plantilla que cualquier otra cosa: respete la temperatura y el tiempo de cocción, pero siéntase libre de personalizar los condimentos, que no se quemarán en un horno a 325 grados. Solo asegúrese de que su mezcla de especias incluya azúcar y sal, que ayudan con el dorado y la profundidad del sabor.

Receta: Pollo al horno crujiente

El limón a menudo se mete dentro y alrededor de un simple pollo asado entero, entonces, ¿por qué no las mandarinas? Genevieve Ko mete las cáscaras en la cavidad, esparce gajos alrededor del pollo y lo rocía todo con una salsa de jugo de mandarina, azúcar moreno, salsa de soya, vinagre de arroz y pimienta de cayena molida para crear un plato delicioso en la intersección del pollo con salsa de soya cantonés y el pollo americano. Pollo chino a la naranja.

Receta: Pollo A La Naranja Asado

Este plato de pollo con tomate y muy especiado es esencial para la cocina pakistaní y se prepara tradicionalmente en un karahi, una sartén ancha similar a un wok. Aquí, Zainab Shah pide un karahi, un wok o una sartén grande y emplea muslos de pollo deshuesados ​​en cubos en lugar de las piezas con hueso más comunes para un tiempo de cocción rápido.

Receta: Quick Chicken Karahi (pollo picante y tomates con chiles)

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