Prepara Baguettes Frescas Con Este Kit De Pan Manresa

Avery Ruzicka, cofundador y socio de Manresa Bread, las panaderías hermanas del restaurante de tres estrellas Michelin, Manresa, en Los Gatos, California, ha ensamblado un kit para hornear baguettes en casa. Los resultados, ocho panes de tamaño modesto con cortezas bien crujientes, buena miga y buen sabor, valen los dos días de esfuerzo, en gran parte sin atención. Además de las harinas, la levadura y la sal premezcladas y medidas, el kit contiene una piedra para hornear, un sofá de lino pesado, una tabla para mover los panes y una navaja y un soporte para cortar. Las instrucciones impresas lo llevan a través de los conceptos básicos, pero vale la pena sintonizar el video exclusivo de la Sra. Ruzicka para conocer los detalles necesarios, como cómo manejar la masa y el hecho de que necesitará harina adicional. Con la receta impresa, también tendrás las medidas que necesitas para obtener tus propios ingredientes y reponer tu panera.

Kit Manresa Baguette, $149 más envío, manresabread.com.

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