Una cocina cómicamente pequeña, extrañamente arreglada o mal equipada no debería condenarlo a una vida de huevos fritos y comida para llevar. Una cocina de alquiler mal preparada tampoco debe significar que te pierdas delicias. Si recién está comenzando a cocinar, o incluso si lo ha estado haciendo durante mucho tiempo, seguramente se encontrará cocinando en una cocina que pone a prueba su ingenio. Te sorprendería lo que se puede lograr con una sola sartén o tazón, un poco de creatividad y una actitud positiva.
Las recetas de cocina del New York Times a continuación, que parecen ambiciosas cuando se sirven pero son sorprendentemente fáciles de preparar, requieren pocos utensilios y, en algunos casos, cocinar poco o nada, son ejercicios para hacer mucho con menos para que pueda comer bien sin importar dónde. y cómo estás cocinando.
¿Tres pasos, dos tazones, una deliciosa ensalada y cero cocción? Esta receta de Kay Chun es el verdadero negocio. Simplemente hierva un poco de agua en una tetera para remojar el bulgur mientras corta las verduras y mezcla la vinagreta, y tendrá un almuerzo sustancioso o una guarnición sustanciosa preparada en solo 30 minutos.
Para un plato de arroz esponjoso, que funciona tan bien como entrada como como guarnición, mira esta receta de Ali Slagle, inspirada en el prasorizo griego. Los frijoles, el arroz y las verduras llegan a la mesa todos a la vez en una sola bandeja de 9 x 13 pulgadas, lo que le ahorra esfuerzo y limpieza, y proporciona una comida completa en el proceso.
Receta: Arroz Al Horno Con Judías Blancas, Puerros Y Limón
En una cocina de ensueño de Nancy Meyers, un domingo por la mañana haciendo panqueques es una actividad tranquila. Pero aquí, ¿de vuelta a la realidad? Tienes que hacer tus pasteles uno a la vez porque no tienes una plancha y la habitación está llena de humo y chico, sería bueno tener una campana de ventilación y, oh no, ahora la alarma de humo está sonando. . ¿Suena familiar? Para ti, hay esta receta destacada de Jerrelle Guy. Omita el procesador de alimentos por completo simplemente triturando la mantequilla fría en los ingredientes secos con un rallador de caja, un consejo inteligente de los comentarios.
Todavía se puede preparar una ensalada de atún animada incluso con las rastras de una nevera y una despensa mal surtidas. Con un frasco de kimchi, una lata de atún, unos cuantos tallos de apio en sus últimas piernas y algunos condimentos, usted también puede tener esta ensalada picante y sustanciosa de Ali Slagle. Cómelo sobre el arroz de la noche anterior, un paquete de fideos ramen cocidos o láminas de algas marinas del tamaño de un refrigerio para un almuerzo fácil de comer.
Receta: Ensalada De Atún Kimchi
Yewande Komolafe podría dar una clase sobre cómo simplificar cuidadosamente la cena para que todos los componentes terminen juntos en una sola sartén. Aquí, una cubierta salobre y cítrica de halloumi, limón picado, nueces y chalota se marina mientras se sella la piel del pollo. El pollo hace una breve parada en un plato para que pueda agregar el cuscús, y luego la carne se mete entre la pasta para que pueda hervir a fuego lento en un poco de caldo y la grasa de pollo derretida hasta que esté bien cocida y tierna.
Receta: Pollo A La Sartén Con Cuscús, Limón Y Halloumi
Una estufa poco confiable o una cocina sofocante pueden ser toda la motivación que uno necesita para invertir en un Instant Pot. Con una olla a presión compacta en la encimera, puede preparar fácilmente este reconfortante guiso de lentejas y arroz de Samantha Seneviratne sin sudar. Después de cinco minutos de salteado y 15 minutos de cocción a baja presión, el khichdi estará listo para una llovizna de ghee, una cucharada de yogur y una lluvia de cilantro.
Receta: Instant Pot Khichdi
Para ser honesto, esta ensalada de Eric Kim se puede preparar en cualquier lugar de su hogar con un fregadero. Una mezcla de lechugas verdes y hierbas se adereza con una mezcla rica en umami de ajo, vinagre de arroz, salsa de pescado, aceite de oliva, eneldo y una pizca de azúcar para equilibrar. “Este es quizás el mejor aderezo para ensaladas que he hecho”, escribió un lector en los comentarios.
Una larga lista de ingredientes puede parecer abrumadora, pero esta sabrosa receta de Melissa Clark es significativamente más alegre de lo que parece. Realmente, es un plato de dos ingredientes, tofu y guisantes, aderezado con una salsa batida utilizando principalmente productos básicos de la despensa. Y para hacer la receta, necesitará poco más que un tazón para la salsa y una sartén para dorar y saltear. ¡Todo es cuestión de perspectiva, cariño!
Receta: Tofu chamuscado picante y amargo con guisantes
Hornear tocino produce tiras uniformemente crujientes sin que la estufa salpique, cada vez. Aquí, Ali Slagle proporciona dos formas infalibles de grandeza: colocar el tocino en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o colocar una rejilla de alambre encima de la bandeja para hornear y luego colocar el tocino encima. El segundo método produce un mayor crujido, pero te deja con una herramienta más para lavar. ¡La elección del distribuidor!
Receta: tocino al horno
Este clásico puertorriqueño es la manera perfecta de revigorizar el arroz de un día con un mínimo esfuerzo o sartenes. En la versión de Von Diaz, ella reemplaza el jamón o tocino más tradicional con grasa de tocino, que aún imparte un sabor a cerdo, y es una excelente manera de usar cualquier grasa que quede en la bandeja del tocino del horno.
¿Una receta de un solo paso? Todos dicen: “¡Gracias, Ali Slagle!” Aquí, se exhiben elementos familiares del feta al horno griego y platos de queso frito, junto con tomates cherry con mermelada y garbanzos crujientes al horno. Simplemente vierta los ingredientes en una bandeja para hornear, tueste y coma inmediatamente con pan pita, verduras o yogur.
Receta: Feta en sartén con garbanzos y tomates
“¿Qué tipo de magia es esta?” pregunta un lector en los comentarios de esta receta. Y te lo diremos: es la magia de Melissa Clark empuñando una sartén. El método aquí lo dejará con salmón perfectamente cocido en solo 15 minutos, cada vez, y todo lo que tiene que hacer para limpiar después es desmenuzar el papel de aluminio y tirarlo.
Receta: Salmón Asado Con Mostaza Y Limón
Hacer una tanda de burritos rápidos y fáciles de Kay Chun es una inversión en su futuro: haga esta receta una vez y estará comiendo bien durante una semana, minimizando la cantidad de tiempo que tiene que pasar en una cocina que no amor. Los frijoles refritos, que comienzan salteando cebolla picada y pimiento morrón, y los burritos a la plancha finales se cocinan en la misma sartén para simplificar las cosas.
Receta: Burritos De Frijoles Y Queso
Si el estado de sus encimeras lo desalienta a buscar recetas con mucha preparación, esta cena entre semana de Samantha Seneviratne lo emocionará. Pica una chalota y un solo diente de ajo y estarás listo para comenzar a cocinar. El producto final, con su deliciosa salsa, sabrá como si saliera de la cocina de un restaurante bien equipado.
Si una freidora de aire es la estrella de su cocina, definitivamente debería cocinar coles de Bruselas en ella. Esa textura deliciosamente crujiente que a menudo se encuentra en los restaurantes se puede lograr en casa, y Melissa Clark le mostrará cómo hacerlo con esta receta. Los brotes de color marrón dorado se mezclan con vinagre balsámico almibarado para obtener una guarnición picante y apenas dulce.
Receta: Coles de Bruselas Air-Fryer con ajo, balsámico y soja
Sin tabla de cortar, no hay problema. Alexa Weibel requiere cero, ¡sí, cero! – picando en su receta de pasta sedosa y picante (la cobertura opcional de nori se puede desmenuzar absolutamente sobre los fideos). Este plato es el epítome de lo sencillo, ya que solo necesitas una olla y cinco ingredientes para que suceda. Por supuesto, podría agregar algunas verduras, pero en aras de la simplicidad, ¡quédese con el tipo sin picar! Edamame congelado, guisantes o brócoli picado serían adiciones sabrosas.
Receta: Pasta cremosa de miso de cinco ingredientes