Comida mexicana: Prepara unos ricos tlacoyos de frijol con esta receta fácil

Septiembre ya está aquí y básicamente estamos todos Listo de comer no una, sino varias cosas ricas, en realidad y la verdad nadie querría dejar pasar esta oportunidad, porque nuestro ADN definitivamente lo pide, ya que todos estamos muy acostumbrados a comer y hacerlo muy bien, porque México es definitivamente uno de los mejores países para comer.

Y no lo decimos nosotros, lo ha dicho mucha gente, como reconocidos chefs de la talla de david muñozquien es poseedor de 3 estrellas Michelin, de antonio bourdainuno de los cifras gastronómicas chefs más influyentes de la televisión, probablemente en la última década y uno de los chefs más queridos, incluso después de su muerte, que viajó a nuestro país, no sólo para grabar un episodio de Piezas desconocidas, sino también para disfrutar de los manjares de Tepito.

Pero definitivamente algo de lo que nadie puede escapar, definitivamente es el bocadillos callejerosporque definitivamente son los que muchas veces nos salvan de esos días en que estamos tan ocupados, que definitivamente no tenemos tiempo para preparar nuestra comida, pero tampoco para esperar a que nos sirvan un platillo en algún lado. restaurante. En esos momentos, lo mejor es acercarse a nuestro pequeño puesto de garnacheros en nuestra confianza.

Tlacoyos, para cuidar la figura

Si cuidas tu figura, lo más seguro es que pidas un tlacoyo, ya sabes, el antojito que lleva frijoles, nopalitos y alguna salsita. Y si te sale espléndido, entonces crema y queso, pero definitivamente no hay nada mejor que comerlo en casa. Por eso, hoy lo que haremos es hacer nada más y nada menos que uno de estos para amenizar tu noche mexicana de 15 de Septiembredonde se espera que existan muchos bocadillos.

los noche mexicana Se caracteriza por el color y el sabor, más allá de querer ver a nuestro presidente dar el grito de independencia y por eso debemos obsequiar a nuestros invitados con delicias gastronómicas, como los tlacoyos, antojitos que tienen una gran tradición en México y particularmente en la CDMX. Por eso te compartimos una receta para que prepares tu propio sabor a frijoles y seas la sensación de la noche mexicana. ¡Así que ponte a trabajar!

Son un clásico mexicano. Foto: Cuartoscuro

Ingredientes

  • 1-½ tazas de masa de harina harina de maíz para tortillas
  • 1-½ tazas de agua caliente
  • ¼ cucharadita de sal
  • Pedazo de plastico para formar los tlacoyos
  • ¾ tazas de puré de frijoles negros
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca de cerdo
  • 1 taza de salsa verde o roja.
  • ½ taza de queso cotija o mexicano desmenuzado
  • ½ taza de cebolla blanca finamente picada

¿Cómo lo haces?

  1. Mezcla la harina de maíz con el agua y la sal en un tazón mediano. Mezclar bien para formar una masa suave, amasar durante unos minutos hasta que se sienta suave
  2. Divida la masa en 6 partes y cubra con un paño húmedo o una servilleta. Calienta la plancha/comal a fuego medio.
  3. Toma uno de los trozos de masa y enróllalo entre tus manos, colócalo sobre la lámina de plástico y aplástalo con tus manos para formar un círculo grueso.
  4. Agregue aproximadamente 1-1/2 cucharadas de pasta de frijoles en el centro del círculo, no agregue demasiado puré de frijoles ya que puede terminar goteando.
  5. Dobla el círculo para sellar los bordes, formando una media luna/pastel; luego, con sus dos manos, sostenga el Tlacoyo y presione suavemente los extremos para formar las puntas puntiagudas en cada lado.
  6. Vuelve a colocarlos en el plástico y aplana un poco el Tlacoyo con los dedos.
  7. Coloca los tlacoyos en el comal caliente y ásalos por cada lado por aproximadamente 2-3 minutos, dependiendo del grosor.
  8. Puede agregar el aceite o la manteca en este punto, o calentar el aceite o la manteca en una sartén aparte.
  9. Fríe ligeramente los tlacoyos después, tardará entre 1 y 2 minutos en freír cada lado de los tlacoyos.
  10. Para servir, cubra con ensalada de nopales, salsa, queso desmenuzado y cebolla picada.

Dato curioso de los tlacoyos

El nombre tlacoyo es una deformación de una palabra náhuatl, dada a un refrigerio típico de México. Este nombre se usa en gran parte del país, mientras que en puebla Y Tlaxcala se llama tlacoyo o clacoyo, que deriva de la palabra original. En lugares de la Sierra Nororiental de Puebla, como Teziutlán, Cuetzalan, Xochiapulco o Zacapoaxtla, se llama una versión muy similar tlayyo.

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