¿Cómo hacer una carne tártara?; sigue esta sencilla, fácil, rápida y deliciosa receta

los bistec tartar es un prescripción con carne de res cruda picada, que se sazona con jugo de limón y se suele acompañar con cebolla, yema de huevo, alcaparras, mostaza y perejil. También se le puede agregar tomate, aguacate y picante, ya que es una preparación a la que se le puede quitar o agregar algunos ingredientes según el gusto de cada comensal.

Sin embargo, hoy vamos a compartir contigo una deliciosa preparación que puedes hacer sencillo, fácil, rápido y delicioso bajo la guía de nuestro chef laboratorio gastronómico, Israel Aretxigapara que no te compliques en la cocina pero puedas disfrutar de este plato icónico de la cocina francesa.

los chef Israel Aretxiga (@israelaretxiga) durante su participación en el programa de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez compartió una rica receta para hacer un delicioso bistec tartar y tener una opción fresca que se puede hacer en cuestión de minutos, luego de tener los ingredientes listos y siguiendo un par de pasos sumamente simples.

Ingredientes:

  • 150 gramos de carne de res sin nervio, sin grasa
  • ¼ de cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de cebolla blanca picada
  • 4 ramitas de perejil picado, desinfectado
  • 1 pétalo de tomate deshidratado, picado
  • ½ anchoa picada
  • 1 yema de huevo curada con sal (opcional)
  • Queso parmesano rallado para decorar

Preparación

Picar finamente la carne, puede ser un filete o una bola, estos dos cortes son ideales para prescripción. Llevar a un bowl y mezclar con la mostaza Dijon, la cebolla blanca picada, el perejil picado, el pétalo de tomate deshidratado, la anchoa picada, revolver muy bien.

Sirve al gusto, corona con la yema de huevo curada en sal y acompaña con un poco de queso parmesano rallado por encima. Disfruta de este delicioso bistec tartar después de seguir el prescripción de chef Israel Aretxiga.

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