Sintonice una charla sobre un servicio de catering negro de los primeros Estados Unidos

Henry Orr, que nació en la esclavitud en 1792, se convirtió en un proveedor de servicios de catering en el Washington anterior a la guerra, proporcionando cenas necesariamente elegantes a la alta sociedad y a los hogares de las figuras del gobierno, ganando lo suficiente en el camino para comprar su libertad y la de su familia. Leni Sorensen, quien fue historiadora de investigación afroamericana en Monticello, el hogar de Thomas Jefferson, ha estudiado a Orr y hablará sobre él en un programa virtual para Culinary Historians of New York. El título de su charla, “Las remolachas son demasiado anticuadas”, se deriva del supuesto consejo de Orr a un cliente sobre lo que estaba de moda servir y su negativa a incluir remolachas en el menú.

“Henry Orr, a Black Caterer in Early Federal Washington, DC”, 21 de septiembre de 6:30 a 8 pm, Culinary Historians of New York, gratis para miembros, $10 para no miembros e invitados, eventbrite.com.

Leave a Comment