Tinga de res: dale la vuelta a un clásico de la comida mexicana con esta fácil receta

los tinga Es un clásico de la comida mexicana, con solo un par de ingredientes puedes hacer un plato de relleno que puedes disfrutar de cientos de maneras diferentede la tostada, tortas, quesadillas Incluso directamente, aprovechar la tinga es bastante fácil ya que es muy versátil e incluso se puede preparar con todo tipo de carnescomo es Carne de tinga que te enseñaremos a elaborar hoy.

Tradicionalmente el tinga se prepara con Pollo desmenuzado cómo la proteína principal, acompañada de cebolla y un caldo de tomate Y chipotlepero esta vez usaremos carne de res carne de res como ingrediente de nuestro guiso, para ello te recomendamos que compres falda o algún corte similar de carne de res donde el carne bastar inclinarse que se deshaga fácilmente y que a su vez pueda dar un sabor intenso al caldo.

Carne de tinga

para la carne

  • 500 gramos de carne de res
  • Agua
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel

para la tinga

  • 6 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile chipotle en adobo
  • 2 cebollas
  • 1 taza de caldo de res
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal

empezar a cocinar el carnePara ello, coloca la carne en tu olla a presión y suficiente Agua para cubrirlo, añade también el cebollala Ajo y las hojas de laurelcomplementado con un poco Sal y cocine a fuego alto hasta que la válvula comience a emitir vapora partir de este punto debes contar 35 minutos y luego apagar tu olla a presión y deja que el vapor escape por completo, una vez que sea seguro abrir tu olla, retira el carne y reservar el caldo para la tinga

Evite cortar la cebolla en rodajas finas para que le dé cuerpo al guiso. Foto: Pixabay

Para preparar el caldillo de la tinga, simplemente muele el tomate con el Ajo y el Chile chipotle, cuando tienes uno salsa uniforme de reserva. Por otro lado, debes picar el cebolla y colocarlo en una olla con un poco aceite para freírlo, cuando esté transparente agregar el carne desmenuzar y freír unos minutos, luego integrar el caldo tomate colado y una taza de caldo de carneSazone con un poco de sal y pimienta y deje que tinga espesar antes de servir y disfrutar.

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