los la patata es un alimento muy versátil que se puede utilizar para diversas preparaciones; sin embargo, a veces puede ser odiada por algunas personas debido a la mala reputación que se ha hecho de ella últimamente. La papa es una especie herbácea originaria de la región del Perú, desde donde comenzó a ser exportada a Europa en el siglo XVI por los españoles que conquistaron tierras americanas.
Desde entonces, su uso se ha extendido a varios cocinas del mundo, como ejemplo está el mexicano donde se usa para hacer sopas, caldos, puré, hornear o freír para una deliciosa guarnición y difícilmente subestimado. Por eso, hoy vamos a compartir con vosotros una deliciosa y sencilla receta para preparar unas tortitas de patata, que aunque parecen fáciles de hacer, también tienen su chiste y su técnica para que queden perfectas.
Ingredientes:
- 4 papas
- 4 huevos
- 1/3 taza de harina
- 1 taza de queso cotija fresco
- 1 taza de aceite
Proceso:
Hervir las patatas en agua con sal. Cuando estén blandas, pélelas y tritúrelas con un molino. Agrega tres huevos, el queso Cotija y la mitad de la harina, sazona con sal y pimienta y forma las tortitas.
Enharinarlos y pasarlos por el huevo restante. Freírlos en aceite hasta que estén dorados. Repite hasta terminar la mezcla.
Acompáñalos con vegetales asados o ensalada para servir.
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