Aprovecha el último día de puente y prepara unos deliciosos cupcakes de elote

Durante las fiestas patrias y el fin de semana largo de septiembre, muchos chilangos disfrutan de grandes platillos como la ccuerdas en nogada, pozole, tostadas de tinga, antojitos como pambazos, sopes y huaraches. Algunas partes de la Ciudad de México se vieron afectadas por las lluvias, por lo que muchas familias optaron por no salir de casa y exponerse al frío ambiente.

Ya casi termina el fin de semana y lo único que nos apetece es descansar, recortarnos para ver una peli y comer un postre dulce para pasar una tarde lluviosa acompañado de un rico café caliente. Entre julio y octubre es una de las mejores temporadas en las que se puede consumir maíz, aunque este alimento se encuentra durante todo el año, durante estos meses es cuando se puede degustar el maíz criollo. Es por eso que en esta ocasión compartimos contigo la receta fácil para preparar unas deliciosas bizcocho de maíz.

Pero si aún tienes tiempo y quieres disfrutar más gastronomía preparado con este alimento, te recomendamos asistir a alguno de los dos actos que se celebran con motivo de la Feria del Maízuno está ubicado en San Miguel Topilejo en la alcaldía Tlalpan y otro en la comunidad de Santa Ana Tlacotenco en la alcaldía Milpa Allta.

Ahora si, manos a la obra con el receta facil de cupcakes de maiz. Necesitarás muy pocos ingredientes para preparar este delicioso postre.

¿Qué ingredientes necesitas?

  • 4 mazorcas de maíz sin cáscara
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de harina para hot cakes
  • 9 gramos de mantequilla

¿Cómo te preparas?

En una licuadora agrega cuatro huevos, una cucharada de esencia de vainilla, una cucharada de polvo para hornear, una lata de leche condensada (si quieres que quede menos dulce solo agrega la mitad de la lata), la mantequilla puede ser a temperatura ambiente o derretida y una taza de harina para hot cakes.

Licúa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados.

Luego, agrega los granos de elote y licúa nuevamente.

Precalentar el horno a 160 grados.

En una charola, de preferencia para cupcakes, coloca un poco de la mezcla previamente preparada y hornea de 15 a 20 minutos a 180 grados.

Sirve y disfruta de su sabor.

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