Ensalada de alubias, esta receta en la hora de la cena es fresca, saciante y deliciosa

los ensalada de frijoles es un fresco, saciante y delicioso preparación que sin duda aprovecha este alimento, en una receta que no te llevará mucho tiempo en la cocina y además transforma este tipo de frijoles en un plato delicioso. Esta mezcla de sabores te permite disfrutar de algo sumamente delicioso desde la comodidad de tu hogar sin caer en los excesos del fin de semana.

Vale la pena mencionar que el frijol son un alimento con muchas proteinas, ricas en vitaminas, minerales y con mucha fibra, son bajas en grasas y calorias, por supuesto se pueden usar en una delicioso preparación como esta ensalada que además tiene atún como proteína y más ingredientes bajos en grasas, hay que animarse a hacerla.

Con la siguiente receta, lejos de ser sencilla, también es fresco, saciante y delicioso puedes tener un exquisito ensalada de frijoles para seguir disfrutando de un merecido fin de semana y disponer de un plato casero más orientado a un estilo saludable con el que seguir cuidando o manteniendo esa figura que tienes o que tanto deseas. Esto es lo que necesitas para hacerlo:

Ingredientes:

  • 200 gramos de frijol blanco cocido (se puede enlatar)
  • 1 lata de atún en agua
  • 2 tomates rojos
  • 1 aguacate
  • 60 g de aceitunas negras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Perejil desinfectado y picado, para decorar

Preparación

Lava los tomates y córtalos en gajos. Pela el aguacate, córtalo por la mitad y extrae la pulpa, córtalo en cubos, puedes agregarle un chorrito de jugo de limón por encima para evitar que se dore. reservar en un bowl

Trocear las aceitunas negras y llevar al bol con el aguacate, mezclar con el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Drenar el frijol en caso de que sean de lata, mezclar en la preparación inicial, además de agregar el atún también con el líquido escurrido. Decorar con perejil picado por encima.

Sirve al gusto y disfruta de un delicioso ensalada de frijolesalgo más saludable para no caer en los excesos del fin de semana.

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