Dile adiós al Verano con este fresco y delicioso gazpacho, una ligera sopa fría

Todavía nos queda un poco de Verano, y los leves focos de calor que quedan nos dan la oportunidad de prepararnos platos muy frescos Y también extremadamente simple.

Ese es el caso de Gazpachoun ligero sopa fria de tomate con sandia que hacen que las temperaturas sean un poco más suaves. Así que toma nota de esta delicia y disfrútala. Esta receta se convertirá en una de tus favoritas por el sabor y la practicidad para prepararla.

Ingredientes:

  • 4 piezas de jitomate guaje
  • 1 taza de sandía sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan de molde duro
  • 1 pza de pimiento verde
  • Agua en cantidad suficiente
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar

Proceso:

En el vaso de la procesadora o licuadora agrega el tomate en mitades, el pimiento sin semillas ni venas y agrega el ajo cortado por la mitad, quitando el centro verde.

En un bol, remoja la rebanada de pan en un poco de agua y agrégala a la licuadora junto con la taza de sandía.

Vuelve a batir y añade el aceite de oliva al gusto hasta que esté emulsionado y muy fino.

Salpimentamos

Servimos decorando con trocitos de tomate, pimiento y sandía, un poco de aceite de oliva y listo.

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