Comida ligera: Aprende a preparar unas deliciosas calabacitas rellenas

Si te encuentras planeando qué comida preparar para comenzar la semana, aquí tienes la receta para una comida ligera y saludable. Calabacín relleno de atún y queso en salsa de tomate La calabacita, también conocida como calabacín, calabacita tierna o calabaza de verano, es una verdura que se usa con frecuencia en la cocina mexicana, es rica en nutrientes. bajo en calorías y rico en fibra.

El calabacín es rico en vitaminas A y C, contiene vitaminas del complejo B como (B6, B1, B2 y B3), y minerales como fósforo, hierro y manganeso. También es una importante fuente de antioxidantes, se recomienda consumirlo con todo y piel ya que es ahí donde se encuentra el fibra y antioxidantes. Esta hortaliza es ideal para complementar la alimentación cuando se sigue una dieta para regular el peso, el calabacín es 95% agua, bajo en calorías y consumirlo provoca sensación de saciedad, consumirlo también Ayudará a regular los niveles de presión arterial y mejorará el tránsito intestinal.

Para esta receta usaremos calabacines verdes y alargados, Estos tipos de calabacín se utilizan habitualmente en las dietas mediterráneas, ya que son ideales para rellenos o al horno. A continuación te damos los ingredientes y el procedimiento para prepararlos, toma nota.

Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 3 calabacines verdes
  • 2 latas de atún en agua
  • 2 tazas de cebolla blanca picada
  • pulpa de calabaza picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 diente de ajo entero
  • 4 tomates
  • Sal y pimienta para probar
  • 200gr queso manchego rallado
  • Aceite vegetal

Preparación

  1. Lava perfectamente todas las verduras, seca y reserva un momento.
  2. En un cazo ponemos un poco de agua y dejamos calentar hasta que hierva, añadimos una pizca de sal y el calabacín entero y cocinamos durante 10 minutos.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar. Posteriormente, corta los extremos de ambos extremos, corta el calabacín por la mitad, retira la pulpa y las semillas (reserva ya que se usarán más adelante).
  4. En una sartén ponemos un poco de aceite vegetal, esperamos a que se caliente y añadimos la cebolla picada y la acitrona, añadimos un diente de ajo picado y la acitrona, vertemos la pulpa de calabacín y cocinamos unos minutos sin dejar de remover, evitando que se seque. browning. quemar.
  5. Agrega las dos latas de atún sin agua y mezcla, sazona con un poco de pimienta y sal al gusto. Dejar calentar un par de minutos y reservar unos instantes hasta que se enfríe.
  6. Posteriormente, comienza a rellenar los calabacines con un poco del atún preparado y le agrega queso manchego por encima para sellar. Repite el proceso con cada uno de los calabacines.
  7. En una cacerola aparte, coloque los tomates y hierva durante unos 5 minutos. Cuando los tomates estén listos, retire del fuego y espere a que se enfríen y colóquelos en la licuadora junto con un trozo de cebolla blanca, sal, un diente de ajo y dos tazas del agua donde coció los tomates. Licúa hasta que todos los ingredientes estén mezclados y reserva.
  8. En una olla aparte coloca un poco de aceite vegetal y espera a que se caliente un poco, vierte la salsa de tomate previamente colada y deja calentar a fuego medio, asegúrate que tenga buen sabor, sazona con sal y pimienta si es necesario. Una vez que suelte el primer hervor, coloca las calabacitas rellenas, tapa la olla y espera de 10 a 15 minutos para que el queso gratine un poco. Retírelo del calor.
  9. Sirve y acompaña con una guarnición de arroz blanco.
  10. ¡Disfrutar!

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));

Leave a Comment