los maíz es uno de los alimentos más legendarios y populares que tenemos, desde el era prehispánica ha tomado gran relevancia al ser una de las opciones más demandadas en el dieta de nuestros antepasados, sin contar que es uno de los más importantes y destacados de todos. Pero no se trata solo de su sabor, sino también de la gran cantidad de nutrientes que posee.
Por su alto contenido en hidratos de carbono complejos, fibras, carotenoides y proteínas vegetales, aunque en porciones más pequeñas. También se ha destacado por 87% contenido de fibra como una de las más importantes, teniendo como principal la hemiglucosa, celulosa y lignina. Pero esto va mucho más allá, porque es extremadamente nutritivo.
El maíz también ha sido considerado como superalimento o súper comida, otorgándole una gran cantidad de ventajas para el organismo, más de las ya mencionadas. En un contenido de aproximadamente 83 gramos o 1/2 taza de maíz desgranado equivale a un aporte de 66 calorías de energía, 2,3 gramos de proteína y solo 16,2 gramos de carbohidratos. También es importante señalar que tiene un antioxidanteideal para proteger de daños causados por radicales libres y evitará envejecimiento celular.
tortitas de maíz
Ingredientes
- 100g de maíz cocido
- 1 huevo
- 1 cucharada de avena
- queso rallado (al gusto)
Preparación
- mezclar todo en uno cuenco hasta que se integre por completo.
- Pondremos un poco de la porción formando un Panqueques.
- Dejar cocinar perfectamente por un lado y voltear.
- ponemos un poco de queso y dejar cocer.
- Retiramos y repetimos el proceso hasta terminar con nuestra mezcla.
- Listo, servir y disfrutar.
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