los croquetas de champiñones Son una versión muy innovadora de esta preparación clásica y es que aprovechan la temporada de las setas para poder hacer un plato al estilo vegetariano, ya que este alimento es una proteína vegetal muy rica y con una gran versatilidad.
Estas croquetas son fáciles de hacer y se pueden acompañar con una ensalada de frutas y verduras frescas o un puré, eso depende de ti disfrutar de un exquisito Cena casera que puedes hacer con un par de ingredientes y seguir una sencilla serie de pasos.
Con la siguiente receta puedes preparar unos croquetas de champiñones y de paso aprovechar la temporada de setas que en esta época puedes encontrar las mejores piezas en cualquier supermercado a un precio más accesible con buen sabor. ¡Anímate a hacer este plato!
Ingredientes:
- 150 gramos de champiñones
- ¼ pieza de cebolla
- Una pizca de nuez moscada molida
- Sal y pimienta para probar
- 2 huevos, batidos con una pizca de sal, por separado
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza con pan rallado
Preparación
Lavar y desinfectar muy bien champiñonesdrena perfectamente el exceso de agua. Picar finamente en cubos muy pequeños.
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté muy caliente, añadimos la cebolla y dejamos pochar. Cuando empiece a dorarse, añadir el champiñones en la sartén con un poco de sal al gusto y subir un poco el fuego para que no se cocinen con el agua que sueltan.
Cuando el champiñones estén más blandas, apaga el fuego y reserva unos minutos. Luego añadimos la harina, un huevo batido y mezclamos muy bien.
Con la mezcla fría, ya puedes dar forma a las croquetas. Si no toman forma tan fácilmente, puedes agregar un poco de pan rallado.
Después de formar el croquetaspasar una vez por un poco de harina, el huevo batido restante y más pan rallado.
Calienta una sartén con suficiente aceite y fríe cada croqueta unos 3 minutos por cada lado o hasta que tengan un aspecto ligeramente dorado. Colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Sirve al gusto, puedes acompañar con una fresca ensalada, disfruta de unas ricas croquetas de champiñones.
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