Durante un par de veces hemos insinuado que el los productos caseros siempre son mucho mejores. Aunque, en la gran mayoría de los casos, esto podría darnos un poco de pereza, pues hay que ser sinceros que no solo se trata de sabor, sino hasta el punto de que resulte mucho más saludable.
los yogur Es quizás uno de los alimentos más destacados y populares de todos, pues este suele ser ideal para acompañar diversos planes de alimentación, principalmente aquellos en los que se busca adelgazar o, bueno, en los que se pretende cuidar y proteger nuestra Salud. . Es importante observar que El yogur es realmente rico en varios nutrientes, y el aporte múltiple de vitaminas del tipo A y B.
El yogur también resulta ser extremadamente rico en minerales como fósforo, magnesio y zinc, esto debido a su alto contenido en probióticos, los cuales serán ideales para beneficiar a las bacterias de la flora intestinal. Por su alto contenido en calcio, también te ayudará a mejorar la salud del huesos y el dientes. Pensando en todo esto, hoy os dejamos esta receta casera para preparar un yogur natural de forma sencilla.
Yogurt hecho en casa
Ingredientes
- 2L de leche entera
- 2 cucharadas de yogur (sin azúcar)
Preparación
Lo primero que haremos será calentar la leche hasta que alcance un temperatura de 80ºC, pero sin que pase de los 90ºC, una vez que pase lo sacamos. Si no tienes un termómetro para esto, la mejor opción puede ser dejar la leche hasta que notes que empieza a burbujear por los bordes de la olla.
Después de esto, lo que haremos será dejar enfriar hasta que alcance los 45ºC, Lo dejaremos hasta que esté tibio y ahí estará lista la leche.
Lo siguiente será envolver la olla con una manta, la llevaremos a una hielera o dentro del horno por lo menos 8 horas o hasta 24 horas.Pasado el tiempo necesario llevaremos a refrigerar por 2 horas más para que logre la textura deseada, la cual debe ser espesa.
DATO: La hielera se puede hacer al baño maría, pero invertida, es decir, ponerla a sumergir encima de una olla con hielo.
Una recomendación después de lo sucedido puedes pasar por el colador y llevarlo a un cuenco, pon una manta de cielo encima del colador después del yogur, déjalo escurrir hasta conseguir una textura que te guste. Si quieres hacer un yogur griego, debes dejarlo durante 4 horas.
Y listo, ya puedes utilizar tu yogur natural. Recomendamos refrigerarlo para que dure mucho más.
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