los garbanzos (Cicer arietinum L.) son una de las legumbres y el tipo de proteína de origen vegetal que desde hace tiempo se ha consolidado como una de las grandes favoritas, no solo por su sabor, sino también por la gran cantidad de opciones; En cuanto a recetas, tenemos la oportunidad de combinar y tener resultados extraordinarios.
Por supuesto, no podemos enfatizar lo suficiente que esta es una de las opciones más saludables que tenemos, incluso la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconsejado incluir legumbres llevar una alimentación saludable, teniendo entre nuestra dieta un consumo de entre De 2 a 4 raciones de legumbres a la semana.
Por su alto contenido en hidratos de carbono, ayudará a bajar los niveles de glucosa. A esto le sumamos que son muy ricas en fibra, puede ser ideal para la salud digestiva. Por último, nos gustaría destacar que su consumo solo nos estará dando un tamaño de 6,04g de grasa y 378 kcal de aporte energético.
Ensalada de garbanzos con brócoli
Ingredientes
- 1 taza de brócoli (previamente cocinado)
- 2 cucharadas de maíz amarillo (de lata)
- 1 taza de garbanzos (previamente cocinado)
- zanahoria rallada (al gusto)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- en un cuenco Pondremos todos los ingredientes.
- Sazone con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Y listo, servir y disfrutar.
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