Para esos días en los que no tenemos idea de lo que vamos a comer, pero tampoco queremos salir a comprar algo, las recetas que salvan vidas siempre están al alcance de nuestra cocina. las albondigas Es una de las preparaciones que han sido muy populares en el gastronomía internacionalporque aunque no lo parezca, este sencillo plato tiene diferentes versiones a lo largo del mundo.
La palabra albóndiga viene del árabe al-bunduqa, que significa tuerca o bola, según Cocina Laoursse Las albóndigas llegaron a nuestro país a través de los españoles, quienes a su vez las conocieron a través de los árabes. Este plato que prácticamente consiste en una bola de Carne molida principalmente carne de res, pollo o cerdo, aunque muchas veces se puede preparar con pescados o mariscos, en los que también se pueden mezclar con huevos, especias, pan y algunos otros ingredientes.
En esta nota compartiremos la sencilla preparación de albóndigas de lentejas. Las lentejas son un tipo de legumbre que aportan muchos nutrientes al organismo, ya que son ricas en ácido fólico, hierro, potasio, calcio, fósforo y magnesio, además tienen un baja ingesta calórica, Entre muchos otros. El consumo de este alimento ayuda proteger el sistema nerviosopor su contenido en vitaminas del grupo B y ácido fólico.
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 zanahorias, picadas
- Cilantro al gusto (picado)
- Sal
- polvo de ajo
- pimienta en polvo
- 3 cucharadas de avena
- Aceite vegetal
Preparación
En una sartén colocar un chorrito de aceite vegetal y esperar a que se caliente y agregar media cebolla picada, pimiento picado, salpimentar al gusto y revolver por 5 minutos.
Posteriormente agrega la preparación a una licuadora y licúa hasta obtener una pasta.
En un recipiente aparte coloca las dos tazas de lentejas cocidas y machaca hasta hacer un puré, puedes licuarlas si te resulta más fácil.
Cuando ya tengas las lentejas trituradas, agrega la mezcla de vegetales y comienza a remover todos los ingredientes, agrega tres cucharadas de avena y el cilantro picado.
Remueve perfectamente hasta obtener una pasta. Empezar a formar las albóndigas o bolitas.
Coloca las albóndigas en una placa para horno y reserva.
Hornear a 180°C de 15 a 20 minutos.
Retire y sirva.
Acompaña este plato con un poco de ensalada.
Sujeto a cada gusto, las albóndigas se pueden cocinar en salsa de tomate.
Ahora sí, ¡disfrútalo!
(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));