La facilidad es subjetiva, y su significado puede variar según a quién le preguntes. En esta colección de recetas favoritas del personal, fácil puede significar que su comida se prepara en 15 minutos, o que no requiere más de seis ingredientes, o que puede meter una cacerola de alimentos básicos de cocina en el horno sin activar muchas neuronas. Con todo ese tiempo libre recién adquirido, finalmente puedes vivir la vida nocturna que siempre has soñado: ¡regístrate en kickball para adultos! ¡Organiza ese club de lectura! ¡Vete a la cama a las 9 de la noche!
Aquí hay un secreto sucio: a veces tengo que hacer una pausa y preguntarme, espera … ¿el orzo es una pasta? (Sí, realmente lo es). Y brilla en esta receta de Ali Slagle. Esa tierna pasta corta (¡no es un tipo de arroz!) se cocina tan rápida y fácilmente, ¡al igual que los camarones! Para que pueda tener una cena rica, sabrosa y profundamente deliciosa en la mesa en poco tiempo. KRYSTEN CHAMBROT
Mi esposo ha estado haciendo su propia versión de esta receta de Lidey Heuck al menos cada dos semanas desde 2010, pero usa frijoles cannellini en lugar de garbanzos. Nos gusta la forma en que los frijoles se acomodan en la pequeña chuleta de cada orecchiette. MARGAUX LASKEY
Receta: Pasta Con Chorizo Picante, Brócoli Rabe Y Garbanzos
La pasta feta dominó las redes sociales y mi estómago por lo que pareció una eternidad, y no veo la hora de volver a prepararla pronto. La siempre ingeniosa Melissa Clark optimizó la receta viral para que, con un mínimo esfuerzo, termines con un sabroso y delicioso plato reconfortante en la mesa en aproximadamente una hora. El hecho de que puedas sustituir fácilmente el queso feta vegano con resultados perfectos es una gran ventaja para cualquier chica sexy con intolerancia a la lactosa. KASIA PILAT
Receta: Pasta con queso feta en una sola sartén con tomates cherry
Puede sonar dramático decir que mi relación se basa en esta pasta de mariscos de Colu Henry, pero es verdad. Hemos celebrado cumpleaños, Días de San Valentín y aniversarios con un tazón grande de bucatini herbáceo, salado y tomate (nuestro fideo preferido) en el centro de nuestra mesa. A lo largo de los años, lo hemos hecho con camarones, mezclas económicas de mariscos congelados y todo tipo de hierbas tiernas y pequeños tomates. En la matriz de fantasía a exigente, es máximamente digno de la ocasión con un esfuerzo excepcionalmente mínimo. TANYA SICHYNSKY
Crecí pidiendo estos fideos en cafés al estilo de Hong Kong en mi ciudad natal del sur de California, pero no se me ocurrió que podía (debía) cocinarlos por mi cuenta hasta que Hetty McKinnon creó esta receta sencilla y perfecta. Las cebolletas asadas y los huevos revueltos terminan enredados con fideos finos y tiernos de arroz recubiertos con curry en polvo. Son ingredientes que suelo guardar en la despensa y en la nevera, y a veces le echo calamares o gambas descongeladas del congelador junto con los pimientos. GENEVIEVE KO
Receta: Fideos de Singapur con cebolletas carbonizadas
Escrita por la propia reina, Nigella Lawson, esta receta nos recuerda que cocinar la comida que amas no siempre requiere compañía. Esta receta de espagueti y mariscos de una sola porción es brillante y salada, y se junta en menos de 15 minutos, la cantidad mínima de tiempo que debe dedicar a celebrarse en una noche de semana al azar. PARQUE ELEANORE
Receta: Espaguetis Con Almejas
Las chirivías son una verdura de raíz tan subestimada. Todo es “zanahorias esto”, “papas aquello”. Pero te digo que las chirivías tienen variedad, como se demuestra en esta receta de Melissa Clark, que consiste en asarlas hasta que estén súper tiernas. El verdadero momento de ajá es darle a todo el plato el tratamiento de tocino y puerro, que complementa muy bien el sabor terroso de las chirivías. NIKITA RICHARDSON
Receta: Pasta Con Chirivías Y Tocino
Esta receta de Alexa Weibel me dio permiso para cocinar pasta seca en algo que no sea agua, un movimiento brillante que agrega sabor sin agregar tiempo. La pasta cabello de ángel hierve en una exuberante salsa de crema, y el plato terminado se cubre con una montaña de champiñones salteados con ajo. Una vez que haga esto, será difícil volver al agua corriente la próxima vez que necesite fideos para la cena. SARA BONISTEEL
Receta: Pasta ragú de champiñones
Cuando me di cuenta de que mi despensa tenía todo lo que necesitaba para hacer este clásico de comida para llevar, adaptado por Sam Sifton de Shorty Tang y Ed Schoenfeld, fue un cambio de juego. Mantenga su despensa abastecida y disfrute de una pasta de chile de calidad, crujiente o en aceite, y estará casi todo el camino cualquier noche de la semana. MARCA JOSEPHSON
Receta: Fideos de sésamo para llevar
En un abrir y cerrar de ojos, bucatini amatriciana es mi pasta predeterminada. Pero luego está la pasta de tomate y mantequilla de Ali Slagle. Habiendo aprendido lo de la mantequilla de Marcella Hazan, esta receta tiene un ADN similar pero es más simple, y no es solo para el verano si tienes tomates asados a fuego lento en tu congelador. FLORENCIA FABRICANTE
Recetas: Pasta Amatriciana | Pasta De Tomate Y Mantequilla
La pasta de calabacín y albahaca en una olla de Alexa Weibel es muy rápida de hacer y está llena de sabor. Es cremoso y reconfortante, y esa gremolata agrega una explosión de sabor y textura tan agradable. ¡Hago gremolata extra porque todos siempre quieren más! KIM GOUGENHEIM
Preparo rápidamente una cena basada en esta receta muy adaptable de Florence Fabricant unas 10 veces al año. Creo que nunca he usado el fettuccine verde, aunque la foto de los fideos es lo que me llamó la atención en primer lugar. A menudo sustituyo los guisantes congelados por espárragos, y sabe delicioso incluso si no tienes eneldo. BRETT ANDERSON
Receta: Fettuccine Con Espárragos Y Salmón Ahumado
Esta brillante receta de fideos de Melissa Clark satisface mis antojos frecuentes de albóndigas chinas de cerdo y cebollino, y es una comida completa que está lista en 30 minutos. JULIA MOSKÍN
Receta: Fideos De Cerdo Con Jengibre Picante Y Bok Choy