La era de las reservas NFT y los restaurantes con paredes de pago está sobre nosotros

“Los restaurantes comenzaron como lugares para presumir de estatus”, dijo Andrew P. Haley, profesor asociado de historia en la Universidad del Sur de Mississippi. Por lo general, esto se llevó a cabo en público, donde se podía ver a los comensales más exigentes demostrando su discernimiento.

El clubstaurant solo para miembros, por otro lado, confiere otro tipo de estatus, sugirió Megan J. Elias, directora del programa de gastronomía de la Universidad de Boston: “Puedes ser un conocedor entre un número muy pequeño de conocedores”.

Saed dijo que no le sorprende que el acceso se esté monetizando.

“Parte de esto rastrea los tipos de personas que están alquilando en Nueva York ahora”, dijo. “Con alquileres que superan los $4,000 a $5,000, creo que la proporción de personas que viven aquí que tienen ingresos discrecionales para gastar es un poco más aquí.”

Otros restaurantes, del tipo público, se están inclinando hacia programas de estilo de patrocinio, con el objetivo de brindar a ciertos clientes acceso de primer nivel, mientras permanecen abiertos para el resto de nosotros.

En circunstancias normales, puede tomar semanas o meses entrar en Dame, la sensación de pescado y papas fritas de West Village. Pero hay una solución alternativa: Front of House, una plataforma diseñada para ayudar a los restaurantes a vender “artículos coleccionables digitales”, también conocidos como NFT, que otorgan acceso especial a los titulares.

En lugar de hacer fila a las 4:30 p. m. los lunes, el único día en que Dame recibe a los comensales sin cita previa, un comensal devoto podría pagar $1,000 dólares, lo que les da la posibilidad, con al menos 24 horas de anticipación, de reservar una mesa una vez al día. semana hasta finales de 2022. (Se han creado 20 tokens de este tipo; 11 se han vendido hasta ahora).

Stephanie Dumanian, una dentista cosmética en Manhattan y fanática del restaurante, estaba tratando sin éxito de hacer una reserva para el cumpleaños de su esposo cuando encontró Front of House. Compró una ficha en julio y ha estado tres veces desde entonces. “Ha sido genial”, dijo. “Siento que estoy apoyando un negocio local”.

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