Cena Ligera: Champiñones con calabaza, así puedes preparar una saludable y rápida opción

procedente de Europa Y Americala champiñones Son una de las opciones más destacadas en la cocina, ya sea como opción de proteína vegetal o como Guarniciónpueden ser muy buenos. También se destaca mucho porque pueden ser realmente saludables y tienen un gran valor nutricional, siendo una gran fuente de vitaminas del grupo b, Serán ideales para función del sistema nervioso y el metabolismoeste último perfecto para personas que buscan bajar de peso.

Para su alto contenido de beta-glucano, potasio y selenio puede ser una opción ideal para personas que buscan comida con índice glucémico bajo o aquellos que buscan prevenir ataques cardíacos o problemas cardiovasculareseso sí. A esto le vamos a añadir un ingrediente como la calabaza, que será ideal para reforzar el sistema inmunológico y algunas otras infecciones, además de ser otra fantástica opción para la salud cardiovascular.

También debemos mencionar que la Cena irá acompañado de una destacada proteína vegetal como tofu, por lo que será extremadamente ligero. Al consumirlo tendrás un total de 250 calorías, así que no debes preocuparte por nada. Además tendrás un gran tamaño de vitaminas Y minerales que le estará infinitamente agradecido.

Ingredientes

  • 1/2 taza de champiñones (en rodajas)
  • 1/2 taza de calabazas cortadas
  • 1/2 taza de quinua (previamente cocida)
  • 1/2 taza de tofu (en cubos)
  • Salsa macha (al gusto)

Preparación

  1. asaremos la calabazas y el champiñones.
  2. Agrega la salsa macha y deja cocinar por unos 5 minutos.
  3. Agrega la quinoa y deja que se cocine.
  4. En otra sartén, cocina el tofu hasta que esté dorado o como quieras.
  5. Para servir, ponemos todo en un bol y listo.

¡Disfrutar!

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