Receta para preparar una deliciosa crema de apio, ideal para las tardes frías

El fin de semana aún no termina, si estás en casa y no sabes qué preparar para la comida de este día, la Crema de apio es la opción ideal para ti. El apio es una de las hortalizas con mayor valor nutritivo, se ha convertido en un must en las compras del mercado. Apio contiene muy pocas calorías, es rico en fibra y antioxidantesContiene vitaminas B y K, así como ácido fólico y minerales como magnesio, calcio, hierro, potasio y sodio. Además, entre sus beneficios apio Se sabe que es un alimento diurético y depurativo.

Consúmelo al natural, como snack, en bebidas como batidos, juegos o agua del día Estas son solo algunas de las formas en que podemos adquirir todas las virtudes de este alimento. En esta ocasión queremos compartir con vosotros una receta diferente, donde podéis obtener los mismos beneficios y a la vez disfrutar de un plato que va muy bien como comida en las tardes frías como las que se están viviendo este otoño.

crema de apio Es muy sencillo de hacer, necesitarás pocos ingredientes, como consejo debes considerar que el la verdura es fresca, firme y que su color sea completamente verde, esto evitará que la crema quede amarga, también se requiere puerro para darle más sabor al plato, así como caldo de patata y pollo. Ahora sí, manos a la obra.

Crema de apio

Ingredientes

  • 4 tazas de apio picado / 10 tallos de apio aproximadamente
  • 1 patata mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/4 taza de puerro picado
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta para probar

Proceso

  1. Comienza por lavar y desinfectar el apio.
  2. Picar el apio en trocitos pequeños y reservar, aplicar el mismo procedimiento con la patata, el puerro y la cebolla.
  3. En una cacerola, añadimos el aceite de oliva y una cucharada y media de mantequilla y dejamos que se caliente un poco. Agregue la cebolla, el puerro, el ajo picado y el apio. Saltea a fuego medio durante 8 minutos y sazona al gusto con sal y pimienta.
  4. Posteriormente, agrega la papa picada y una cucharadita de orégano, revuelve por 5 minutos a fuego medio, hasta que las verduras se vean más suaves.
  5. Agregue dos tazas de caldo de pollo (tibio), si no tiene caldo sustituya por agua y dos cucharaditas de caldo de pollo en polvo. Tape y deje cocinar a fuego lento por 25 minutos, verifique que la papa y el apio estén suaves, de lo contrario deje cocinar por 5 minutos más.
  6. Una vez que las verduras estén blandas, deja enfriar por unos minutos, luego coloca la mezcla en la licuadora, agrega la mantequilla restante y la leche. Licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea que no tenga trozos grandes de verdura.
  7. En la olla o cacerola que usaste anteriormente, vierte la crema y deja cocinar por otros 5 a 10 minutos.
  8. Retire de la estufa y sirva.
  9. Puedes acompañar esta crema con picatostes. ¡Disfruta de su sabor!

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