Cena Ligera: Tallarines con tofu y salsa de cacahuate , una opción saludable y deliciosa

los tofu Es un tipo de queso a base de soja, que se obtiene cuajando la leche de soja. Es uno de los ingredientes básicos de cocina tailandesa Y Porcelanasiendo este último donde se originó hace aproximadamente dos mil años por un asunto bastante curioso, que como muchas otras cosas en la cocina que son muy populares hoy en día: “Tampoco fueron planeados”.

Resulta que este fue hecho porque un cocinero “arruinado” accidentalmente el leche de soja cuando le echó unas algas encima y desde ese momento sería reconocido como uno de los proteinas veganas más importante hoy. Pero no se trata solo de lo que puedes hacer con él. tofu en la cocina también habla mucho de los nutrientes y los beneficios que puede tener en la salud de las personas.

porque es muy rica en calcio puede ayudar mucho a la salud de los huesos, incluso se ha destacado que puede ser superior a la de la leche de vacaya que por cada 100g encontraremos 159mg de calcio, de esta manera ayudará combatir los problemas de osteoporosis y caries. Por su alto contenido de vitamina E, lecitinas y ácidos grasos esencialesla tofu puede ser una gran opción para reducir los niveles altos de colesterol, triglicéridos y presión arterial. Por todo esto y más aprovecha los beneficios del tofu y prepara este delicioso Gen V

Valor nutricional del Tofu (100g)

• 89 calorías
• 3,3 g de carbohidratos
• 8.8g de Proteínas
• 4,78 g de grasa
• 0.30g de Fibra

Tallarines con tofu y salsa de cacahuete

Ingredientes

salsa marinada

• 150 gr de tofu extra firme (previamente escurrido)
• 1 cucharada de salsa sriracha
• 1 cucharada de salsa de soja
• para el platillo
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 2 tazas de judías verdes
• 150 gr de fideos de arroz (2 1/2 tazas ya cocidas)
• Aceite de coco para freír
• 1 pizca de sal marina

salsa para servir

• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1/2 limón
• 1 cucharada de salsa sriracha
• 1 cucharada de salsa de soja
• 4 cucharadas de leche de coco o agua

Para acompañar

• cilantro fresco
• repollo morado
• Limón
• Salsa de soja
• Sriracha

Preparación

1. Drenar el tofu durante un mínimo de 1 hora (preferiblemente durante la noche).
2. Preparar la salsa para la marinada. tofu mezclando salsa de soya y sriracha en un tazón.
3. Agregue el tofu cortado en cubitos y revuelva bien. Almacenar por un mínimo de 1 hora en el
4. refrigerador para marinar.
5. Prepara los fideos de arroz como se indica en el paquete.
6. Para servir la salsa vamos a mezclar todos los ingredientes con ayuda de una
7. tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
8. En una sartén ponemos 1 cucharadita de aceite de coco a fuego medio alto y dejar hasta que esté caliente.
9. Agregar el tofu incluyendo la salsa donde se adobo y dejar cocinar por 2 minutos. Retirar y reservar.
10. También cocinaremos con un poco aceite de ajo y brócoli durante 1 minuto.
11. Añadir las judías verdes y dejar cocer.
12. Integramos los fideos con su salsa picante de maní.
13. Y listo, servir con brócoli y judías verdes y tofu.
14. Puedes agregar cilantro, repollo morado y cualquier salsa si lo deseas.