Día de Muertos: Receta para hacer los tradicionales tamales de mole y ponerlos en la ofrenda

Uno de los elementos que no puede faltar en la ofrenda del Dia de los Muertos son los tamales, entre este tradicional alimento es una de las variedades que siempre destaca es la masapor eso en esta ocasión te enseñaremos a preparar unos deliciosos tamales de mole con ese sabor mexicano tan especial lo que es perfecto para nuestro altar, solo sigue esta sencilla receta.

para preparar el Tamales Necesitaremos el clásico masa para tamales que te enseñamos a hacer en esta receta aquí, también usaremos mole poblano, esta vez integraremos mole en pasta vamos a preparar con un poco pollopero puedes integrarlo como más te guste, con la variedad de carne que prefieras, siempre y cuando tomes en consideración el tiempo de cocción de la misma en los tamales.

tamales de mole

Ingredientes

• 1 kilo de masa para tamales
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 250 gramos de mole poblano
• 50 gramos de pasta de almendras
• Sal
• 1 paquete de hojas de maíz secas
• Sal

empezar a cocinar el pollopara ello, coloque el senos yna olla con suficiente Agua, cebolla Y Ajoagregar Sal y llevar a fuego medio para cocinar hasta que la carne esté completamente cocido y con cuidado, retire de caldo y reserva esto para preparar el mole, una vez fría la pechuga, desenmarañar y reserva. También debes preparar las hojas de maíz remojándolas previamente para que queden más flexibles.

para preparar el masa añadir un poco de aceite en una cacerola y luego añadir la pasta Almendras y el masaMezclar todo hasta obtener un pasta uniforme y luego integra el sopa de pollocuando el mole este bien mezclado agregar el Pollo desmenuzado, sazonar con sal y reservar. Arma tus tamales en una hoja de maíz con una cucharada de masa para tamalesun poco de mole con pollo y luego cerrarlo, cuidando que la masa envuelva el guiso, llevarlo a un buque de vapor con agua y cocinar de una hora a una hora y media, hasta que la masa esté bien cocida.