Nada como un delicioso bocadillo picante para acompañar tu serie o tu película favorita en la tarde, en México Disponemos de una gran variedad de este tipo de aperitivos que podemos preparar facilmente en casa y uno de ellos es el tradicional enchiladas de habas secascrujientes y con el toque de picor exacto para la ocasión.
Para esta receta usaremos habas secas naturalesPuedes encontrar estos en cualquier lugar tianguis o mercado y puedes complementarlos fácilmente con otros semillas, legumbres Y nuecesTambién usaremos una mezcla de chiles secos para darle ese toque picantepero puedes integrar tus favoritos y darle un sabor más personal a la receta.
frijoles enchilados
Ingredientes
- 400 gramos de habas secas
- 6 chiles de árbol secos
- 3 chiles piquín secos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Agua
Lo primero que tienes que hacer es suavizar un poco el habaspara ello, colócalos en un bol y añade agua hirviendodéjalos reposar unas horas y luego vierte el agua, seco muy bien las alubias y reservamos, por otro lado asamos las chiles secos hasta que se vuelvan quebradizas, con cuidado de no quemarlas para que no se amarguen, una vez fuera de la sartén, licúa hasta que quede suave polvo multa y reserva.
para preparar tu habas colóquelos en un tazón y agregue el aceitebañar muy bien en la grasa y luego incorporar la mezcla de chiles, Sal y un toque de polvo de ajorevuelve todo muy bien y lleva tus frijoles a un bandeja para horno, extender y hornear a 150° grados por 1 hora, a la mitad del tiempo debes revolver para que quede tostada Igual, cuando salgan del horno estarán listas.
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