¿Te sobró? Con esta receta podrás preparar unas enmoladas y aprovechar el mole del Día de Muertos

los Dia de los Muertos está a la vuelta de la esquina y con ello, también el tema de pensar en el platillos que tenemos que preparar para honrar a nuestros muertos. Una de las más destacadas y utilizadas por los mexicanos, sin duda esa es la masano importa en qué versión lo hagas, pero esta ya es emblemática, somos casi una tradición en la ofrenda de nuestros muertos.

los masa tiene su origen en la época prehispánica, donde los nativos solían mezclar diferentes chiles con Semillas de calabaza, yerba sagrada y tomate, que dio como resultado la salsa que en ese momento se llamaba mulli. En ese momento estaba acompañado de carne de pavoen su mayor parte, pero también solía usa carne de pato o armadillo y se servía en las ceremonias de los dioses.

Por supuesto, con la llegada de los gente española un monton de las recetas tuvieron algunas modificaciones y uno de ellos era precisamente el topo. Estas a la receta se le añadieron elementos como pimienta negra, anís y canela. También se modificaron las proteínas, agregando a la lista pollo, res y cerdo, en lugar de los mencionados anteriormente. Esto también valió la creación de la gran variedad de lunares que amamos hoy.

Pensando un poco en la historia y que no nos gusta desperdiciar la comida, hoy queremos parar una receta para aprovechar ese mole que seguro prepararás para la comida de la ofrendapero que tampoco queremos tirar, para disfrutar de unos deliciosos horneado en casa.

Enmoladas

Ingredientes

  • Masa (lo que sobró de la ofrenda)
  • 1/2 pechuga de pollo (previamente cocido y desmenuzado)
  • 1/2 cebolla (finamente picada)
  • Crema (al gusto)
  • Queso crema (al gusto)
  • Tortillas (las necesarias)

Preparación

  1. Calentaremos las tortillas, ya sea en el microondas, grill o sartén,
  2. Colocar en un plato y rellenar con el pollo.
  3. Cerramos y bañamos con el lunar.
  4. Agrega la crema, el queso y la cebolla al gusto.

¡Servir y disfrutar!

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