los arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, entre países como Asia, Medio Oriente y América Latina, Somos de los que amamos y disfrutamos este cereal a lo grande. Mucho hay que aludir a que es el segundo cereal más producido en el mundo, sólo por detrás del maíz y frente a trigo. Pero no se trata solo del tema. gastronómicoporque el arroz también tiene grandes beneficios para la salud.
porque es muy rica en carbohidratos y proteínas, la arroz se ha convertido en uno de los alimentos que mayor aporte energético puede aportar y su consumo podría aumentar la actividad metabólica, principalmente por su alto contenido en vitaminas, minerales y componentes orgánicos. También por ser extremadamente rico en fibra, Puede ser ideal para el proceso digestivo y la absorción de nutrientes en el intestino que Ayudarán a prevenir el estreñimiento o la hinchazón.
Ser parte de la familia de cerealesEl arroz también tiene una baja presencia de grasas, por lo que te ayudará a tener una dieta equilibrada. Por todo esto y mucho más, también te has ganado tu día especial y este El 31 de octubre celebramos la creación de este maravilloso elemento de nuestra gastronomía. Y para aprovechar que lo tenemos y lo mucho que nos gusta, hoy os queremos dejar una receta especial de Generación V, ONG, una organización internacional sin ánimo de lucro que promueve el veganismo, y que seguro te encantará: risotto con elementos verdes.
Risotto con espárragos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 chalotes (pelados y finamente picados)
- 2 dientes de ajo (pelados y picados)
- 11/2 tazas de arroz integral de grano corto
- 21/2 tazas de caldo de verduras
- 5 onzas de espárragos (cortados en trozos pequeños
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- 1 puñado de perejil (picado)
- pimienta negra (para sazonar)
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregamos el chalotes y el Ajo. Deje cocinar durante 3-4 minutos.
- incorporamos el arroz y dejar unos minutos.
- Agregar el caldo, dejar hasta que hierva, tapar y reducir el fuego.
- Déjelo hervir a fuego lento hasta que el arroz está casi cocido y la mayor parte del licor ha sido absorbido.
- Si empieza a secarse, añade un poco más de agua.
- Por su parte, cocerás al vapor los espárragos y los guisantes en la sartén.
- Cuando el arroz esté cocido, agregar todo.
- Retirar del fuego, agregar el perejil
- Agregue pimienta negra al gusto y listo.
¡Servir y disfrutar!
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