Aprende a preparar empanadas de atún con pasta hojaldre, fácil y rápido con esta receta

los hojaldre Es una de las pastas más utilizadas en la cocina, especialmente en panadería y repostería. Se elabora a base de harina de trigo, agua, sal y azúcar; Se caracteriza por estar en varias capas delgadas. Con ella puedes preparar tortas, empanadas, tartas, orejas o croissants, formando una masa crujiente y deliciosa.

El origen de la pasta o hojaldre se remonta a la antigüedad, se cree que fue utilizado por los árabes, también en Grecia y Roma. Forma parte de la cocina medieval y su preparación original consistía en formar las láminas por separado para luego apilarlas una encima de otra.

Con el hojaldre Puedes preparar platos dulces y salados para mimar a tu familia y, aunque se puede preparar en casa, también está disponible en los supermercados lista para cocinar. Puedes hacer tortas o empanadas rellenas de frutas o carnes saladas.

esta semana en recetario gastrolabte traemos tres recetas super faciles y sencillas de hacer con hojaldre. Si no tienes listo tu menú para la semana, mira estas empanadas, rollos de jamón y un mini pastel de postre.

3 Recetas con hojaldre que puedes hacer fácilmente en casa

Mini Tarta Tatin

Ingredientes:

  • 150 gr de hojaldre
  • 3 piezas de manzana cortadas en rodajas medianas
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de canela.
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de harina

Proceso:

  1. extender el hojaldre a un espesor de medio centímetro, cortar con un cortador circular un disco de 15 cm aprox. y reservamos.
  2. En una sartén, derrita el azúcar refinada hasta formar un caramelo ligero.
  3. Mientras se puede moldear el caramelo (cuidado con que no esté caliente), formaremos un pequeño disco y lo colocaremos en una bandeja de horno con un tapete de silicona.
  4. En un cazo derretir la mantequilla, añadir el azúcar mascabado y las rodajas de manzana (reservar)
  5. Colocamos una porción de manzana encima del disco de caramelo y encima pondremos el disco de hojaldre para formar la torta.
  6. Hornear a 160 grados C durante 15 minutos.
  7. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.

Empanadas De Atun

Ingredientes:

  • 150 gr de hojaldre
  • 1 lata de atún en aceite
  • 1/2 pz de cebolla finamente picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de chiles chipotles en salsa adobada
  • 1/4 taza de guisantes
  • Aceite (cantidad necesaria)
  • 1 pza de huevo para glasear

Proceso:

  1. extender el hojaldre y cortar discos de 15 cm de diámetro.
  2. En una sartén, con aceite vegetal, sofreír la cebolla y luego el puré de jitomate y el chipotle.
  3. Posteriormente, añadimos el atún, lo llevamos a ebullición y terminamos con los guisantes.
  4. Colocar dentro del disco hojaldre una porción de la salsa de atún.
  5. Doblar por la mitad para sellar.
  6. Barnizamos con huevo y horneamos a 160 grados C durante 15 min.

Rollo de jamón y queso

Ingredientes:

  • 150g de hojaldre
  • 200g queso manchego rallado
  • 200 g de jamón de pavo en tiras
  • 1 huevo para glasear

Proceso:

  1. Estirar la masa de hojaldre hasta un grosor de 1 cm.
  2. Coloca el queso y el jamón sobre la lámina de hojaldre, como si fuera una quesadilla.
  3. Sellamos y enrollamos para barnizar el rollo a hornear por 20 min a 160 grados C.

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