Baba Ganush, una receta libanesa deliciosamente adictiva que puedes preparar

gastronomía libanesa ha adquirido una merecida popularidad en nuestro país. Es que la mezcla de ingredientes picantes con aromas frescos, así como texturas untuosas y crocantes hacen que su consumo sea casi adictivo.

Y es solo ese toque adictivo lo que guía la receta que os traigo hoy.

Es nombrado baba ganushque en traducción significa coqueta y viciosay es un platillo que va a lo largo de la línea del hummusla principal diferencia es que la base no es garbanzo, sino berenjena.

los berenjena Es medio temido en el mundo, pero una vez que le das una oportunidad, solo puede convertirse en tu mayor amor.

Y bueno, sin tanto romance, comencemos con esta deliciosa receta.

Ingredientes:

• 3 piezas de berenjena
• 4 cucharadas de pasta de tahini
• ¼ taza de jugo de limón
• ½ manojo de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo
• Pan pita al gusto

Proceso:

Precalentar el horno a 200ºC.

Picar las berenjenas con un cuchillo y colocar en una bandeja para hornear durante 45 minutos o hasta que estén tiernas. Retire del horno y deje enfriar.

Agregue las berenjenas y el resto de los ingredientes a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede un puré grueso.

Sirva el baba ganoush con pan de pita horneado como salsa.

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5-7 días.