Cada 1 de noviembre se celebra día mundial vegano, fecha establecida para promover una alimentación más sana libre de productos de origen animal. Este día tiene como finalidad crear conciencia social y evitar el maltrato animal, y para celebrarlo te compartimos un sencillo receta hecha con muy pocos ingredientes.
Si lo que buscas son nuevas recetas para preparar en casa de forma rápida y económica, y que además se adapten al cuidado de tu dieta, la nuggets de garbanzos, Son una excelente opción para ti.
el garbanzo, Es una planta herbácea de la familia de las leguminosas, este alimento tiene grandes cualidades culinarias y nutritivas, el garbanzo contiene fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento, potasio, vitamina A, C, E, vitamina B9 y ácido fólico. Toma nota del procedimiento de la siguiente receta.
Nuggets de garbanzos
Ingredientes
- 600 gramos de garbanzos (previamente cocidos)
- ½ taza de hojuelas de maíz
- ½ de pan terrestre
- ½ taza de harina de garbanzos (puedes usar avena)
- Agua
- Aceite de oliva
Proceso
- Comienza licuando los garbanzos previamente cocidos hasta obtener una pasta seca.
- Colocar la mezcla en un bol y añadir una cucharadita de harina de garbanzos o avena y un poco de agua. Si notas que la mezcla está demasiado seca, agrega más agua, y si está demasiado ligera, agrega un poco más de harina.
- Empieza a formar bolitas pequeñas, en forma de Nuggets.
- Machaca las hojuelas de maíz y mézclalas con el pan molido. Reservar en un recipiente.
- En un aparte, añade cinco cucharadas de harina de garbanzos y cuatro cucharadas de agua. Mezclar hasta que no queden grumos.
- Cada pepita formada, pasarla por la mezcla de harina y empanizarla. Repite el proceso con cada una de las piezas hasta terminar.
- En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, coloca los Nuggets hasta obtener una presentación crocante.
- Colocar en un plato con papel absorbente.
- Sirve en un plato y acompaña con una ensalada.
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