Pasta en crema de cempasúchil, aprovecha la temporada para preparar un platillo único y diferente

los temporada del otoño trae olores, colores y sabores muy particulares, uno de ellos se deriva de la flor de cempasúchiluna variedad que no solo sirve para adornar la ofrenda del Día de Muertos, sino que también sirve como ingrediente muy particular en la cocina al transformar sus pétalos en una rica receta.

los crema de cempasúchil Es posiblemente una de las preparaciones más populares que se pueden hacer con esta flor y disfrutar del característico sabor que puede ofrecer. Pero para tomar ventaja de es temporadanada mejor que agregar un poco de esa deliciosa propuesta dentro de una buena pasta.

A pasta con crema de cempasúchil es uno de los sabores que necesitas para sorprender a la familia en este temporada otoñal y por supuesto, sacarle el máximo partido a esta preciosa flor que podrás encontrar fácilmente en cualquier mercado o puesto de frutas. Atrévete a preparar esta receta, puede ser un gran plato a la hora de comer único y diferente!.

Ingredientes:

• 150 gramos de pasta corto (tornillo o codo)
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de aceite
• Pizca de sal
• 1 cucharada de especias
• Queso parmesano rallado para decorar

Para la crema:

• 2 tazas de pétalos de cempasúchil, lavados
• ½ taza de caldo de pollo
• ¼ de leche
• 1 taza de media crema
• 100 gr de queso panela en cubos
• ¼ pieza de cebolla
• 100 gr de granos de elote
• 2 piezas de calabacín en cubos
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

cocinar la pasta en una olla pequeña con suficiente agua, la hoja de laurel, el aceite, una pizca de sal y unas especias molidas para dar sabor (puede ser pimienta o comino). Déjelo hervir durante unos 15-20 minutos, hasta que esté suave, luego escurra el líquido y reserve.

para preparar el crema debes licuar los pétalos de cempasúchil junto con el caldo de pollo y la cebolla.

Calienta una olla y derrite la mantequilla, vacía la preparación anterior y agrega la leche con la media crema, mezcla hasta integrar. Luego agregue los granos de elote pueden ser enlatados o precocidos, el calabacín y cocine por 20 minutos.

Añade el pasta y sazone al gusto con sal y pimienta negra molida, deje crema hacer una ligera reducción. Sirve al gusto, decora con queso parmesano rallado y disfruta de un Pasta con crema de cempasúchil.