Atrévete a preparar esto delicioso caldo y convierte tus tardes frías en tardes de amor y deleite. los sopa de pollo Es una deliciosa preparación hecha con carne de pollo, verduras, cebolla, ajo y en esta ocasión, con picante. También se puede condimentar con hierbas como yerba santa, perejil, epazote, menta, entre otros.
“El caldo de pollo tiene innumerables variantes. Puede ser solo el caldo o puede contener algunas verduras como zanahorias, calabacines, arroz, garbanzos y papas; de este se derivan otras sopas que reciben diferentes nombres y que conservan o modifican levemente la Ingredientes básicos del caldo de pollo como caldo de pollo, caldo de arroz, caldo de menudencias, caldo de rancho, caldo especial de pollo o caldo de xóchitl“, explica Larousse Cocina.
Esta preparación puede servir de base para preparar otros platos como sopas, caldos, moles, entre otras opciones de la gastronomía mexicana. Esta vez vamos a preparar un caldo de pollo con verduras y un toque especial con chile guajillo.
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 ½ kg de pollo
- 1 pieza de cebolla
- 4 piezas de dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 5 piezas de chile guajillo
- ½ taza de arroz
- 5 piezas de patata
- c/s de limón
- c/s de sal y pimienta
- 1 pza de aguacate
Siga estos sencillos pasos:
En un cazo ponemos agua y una vez que alcance el punto de ebullición añadimos el pollo, el ajo y media cebolla para conseguir una cocción perfecta.
Por otro lado, troceamos la patata y la añadimos a la budinera junto con el arroz.
Tapar la cacerola y dejar a fuego medio durante 15 minutos.
Mientras tanto, lava y limpia los chiles y ponlos a hervir junto con el resto de la cebolla.
Lleva esta preparación a la licuadora y agrégala a la cacerola principal.
Deja que se cocine por 5 minutos más y listo.
Sirve en tu plato favorito y decora con cubos de aguacate.
Es un caldo delicioso con ese toque picosito que nos caracteriza a los mexicanos.
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