los ramen Es un plato originario de Porcelanacreado específicamente en el siglo XVII y vendría a Japón a través de Zhu, un político y escritor chino exiliado después de la dinastía ming. Esto sería recibido por un rey feudal japonés y en forma de agradecimiento los chinos le ofrecerían un plato de fideos con caldosiendo esta la primera vez que se prepararía este plato en el país nipón.
Como cualquier historia, no estamos tan seguros de que esta sea realmente la primera vez que esto platillo en Japón y, mucho menos, que fuera precisamente este hombre quien lo haría primero; a pesar de eso se ha convertido en uno de los más emblemáticos y populares del continente asiático, tanto es así que ha roto barreras y ha llegado hasta nosotros, siendo además uno de los más emblemáticos y especiales.
Aunque el receta original consiste en tomar algunos elementos de origen animal, lo que realmente queremos dejaros hoy es una opción o, una versión diferente y apta para todos aquellos que prefieran los alimentos de origen vegetal. Sin nada más que añadir, echa un vistazo a esta deliciosa opción de ramón vegano.
ramen vegano
Ingredientes
- 200 g de tofu
- 2 dientes de ajo (pelados)
- 1 cebolla (puede ser morada o blanca, finamente picada)
- 1 trozo de jengibre (pelado y picado)
- 30g de champiñones
- 6 tazas de agua
- 1 cucharada de tamari o salsa de soya
- 1 cucharada de miso
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
Preparación
En una olla con agua pondremos dientes de ajola cebollala jengibre y el champiñones. Una vez rompa a hervir lo siguiente que haremos será reducir el fuego al mínimo y Dejaremos cocer durante 30 minutos. Recuerda que cuanto más tiempo dejes de cocinar, mejor sabrá. Pasado el tiempo vamos a colar el verduras y reservamos.
Transfiera el líquido a una olla con la salsa de soya y el miso. Revolvemos perfectamente hasta que este último se disuelva por completo. Por su parte, lo que haremos será poner cocina los fideos con abundante agua caliente y bicarbonato. Dejaremos hasta que este rompa a hervir o, según indiquen las instrucciones de su paquete.
prepararemos el tofu a la parrilla y dejar hasta que esté cocido al gusto. Una vez que tengamos todo listo, lo siguiente que haremos será servir los fideos y la sopa en el mismo cuenco o tazón, agregue el tofula champiñones y decora con tus toppings favoritos, te recomendamos cebollín, ajonjolí, un poco más de soya, al gusto.
DATO: Puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético y te durará entre 4 y 5 días.
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