Aprende a preparar una enselada casera para comer saludable y que puedes llevarte de lunch

los ensaladas Son un plato de especialidad o como acompañamiento de nuestras comidas. están hechos de verduras, pero también se le añaden frutas, aceites e incluso carnes como el pollo o el pescado. Algunos los prefieren con aderezos para darle sabor.

encabezado 2¿Sabes de dónde vienen las ensaladas? El origen de la palabra es del latín vulgar. SalataEsto se debe a que en la antigüedad se usaba la sal para sazonar las verduras. Estos platos se han consumido desde el año 600 aC por los persas y formaban parte de la cocina del antiguo Egipto.

Desde entonces, la ensalada se consume como parte de dietas o comidas saludables. Generalmente se preparan con verduras como lechuga, espinaca, además de sal, vinagre, aceite, aderezos, frutos secos y otras verduras. Sin duda un plato muy completo en cuanto a vitaminas y pocas calorías. Suelen servirse crudos, o cocidos, según las verduras y la carne que se vayan a añadir.

En el recetario gastrolab de esta semana, la chef María Alejandra Hernández Martínez compartir tres ensaladas super faciles y que puedes guardar en un tarro para tomarlas en el almuerzo. Si quieres disfrutar de cenas y posadas navideñas, puedes comer sano con estos platillos.

Ensaladas con frutas y verduras que puedes preparar en casa

Ensalada De Tarro Griego

Ingredientes:

• Mezcla de lechugas (1 cucharada)
• 200 g de queso panela en cubos
• 1 pz de pimiento amarillo en juliana
• 1 pieza de pimiento verde en juliana
• 1 pieza de pepino, pelado, sin semillas y en cubos
• 200 gr de yogur griego
• 1 pieza de limón amarillo
• Sal y pimienta

Proceso:

1. En una sartén muy caliente vamos a sellar los cubitos de queso panela por ambos lados y reservamos.
2. En la misma sartén, saltear las tiras de pimiento en juliana, sazonar con sal y pimienta y reservar.
3. Para el aderezo, mezcla el yogur natural con la ralladura de limón amarillo, sal y pimienta.
4. Una vez que los ingredientes estén listos, coloque los combos de queso en un frasco hasta el fondo, seguido de los pimientos, los cubos de pepino y la mezcla de lechuga.
5. Pon el aderezo y disfruta.

Ensalada De Tarro De Proteínas

Ingredientes:

• mezcla de lechuga
• 1 lata de atún en aceite
• 1 pieza de jitomate cherry por la mitad
• 1 cucharada. Hierbas de Provenza
• 2 piezas de zanahoria en juliana fina
• Aceite de oliva (cucharada)
• cucharada de vinagre de yema de huevo
• Sal y pimienta

Proceso:

1. En una sartén caliente, saltee las cerezas en mitades con aceite de oliva, agregue sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto.
2. Nosotros reservamos.
3. En un tazón, mezcle una parte de vinagre, 3 partes de aceite, sal y pimienta.
4. Disponer el atún escurrido, continuando con los tomates cherry salteados y la juliana de zanahoria.
5. Terminar con el mix de lechugas y la porción de vinagreta de yemas.

Ensalada en tarro con huevo.

Ingredientes:

• mezcla de lechuga
• 1 pieza de huevo cocido en cuartos
• 1 pieza de manzana verde
• ½ taza de arándanos
• ½ taza de brotes de alfalfa
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre blanco
• cucharada de aceite vegetal

Proceso:

1. Coloque los cuartos de huevo en el frasco, seguidos de la manzana y los arándanos.
2. Terminamos con brotes de alfalfa y mix de lechugas.
3. Para la vinagreta, mezcle la miel, la sal y la pimienta con el vinagre y emulsione con el aceite vegetal.