la granada conocido por su nombre científico punica granatum en una fruta de temporada que está disponible desde mediados de septiembre. Ingrediente esencial para recetas tradicionales como chiles en nogada, aunque también durante su temporada se utiliza para preparar bebidas naturales o ensaladas, para nombrar unos pocos.
¿Qué propiedades tiene la granada?
La granada es un alimento completo que aporta muchos nutrientes al organismo, contiene minerales como fósforo, cobre, sodio, magnesio, calcio, selenio, potasio, hierro y zinc. Las vitaminas que contiene son A, vitamina C y vitamina B9.
Entre sus propiedades, la granada tiene fenoles que funcionan como antioxidantes con propiedades anticancerígenas y antiinflamatorio. contiene propiedades diuréticos y laxantes, ayuda a mejorar el sistema circulatorio y fortalecer el sistema inmunológico. La granada es originaria de Medio Oriente, se cree que fue introducida a México por misioneros españoles. En nuestro país la granada se cultiva en climas cálidossemicálido, semiseco y templado.
En noviembre esta fruta sigue en temporada y para aprovechar todas sus virtudes prepara un deliciosa ensalada de granada combinado con otros alimentos de temporada y alguna pechuga de pollo. Toma nota de la siguiente receta.
ensalada de granada
Ingredientes
- 1 granada grande
- 1 tazas de espinaca
- 1 taza de lechuga italiana
- ½ taza de Rúcula
- Pechuga de pollo (asada)
- 1 manzana
- 50 gr de queso de cabra
- 2 cucharadas de nuez picada
- Jugo de limon
- Sal
Preparación
- Comienza lavando y desinfectando las verduras, troceándolas y reservándolas en un recipiente.
- Lava la manzana y córtala en medias lunas.
- Para esta receta necesitaremos un poco de proteína animal, usaremos una pechuga de pollo asada. Sazone al gusto y cocine en una sartén o plancha, puede agregar solo media cucharadita de aceite para evitar que se pegue. Cuando esté listo, córtalo en tiras y reserva.
- en un cuenco agregue la espinaca, la lechuga, la rúcula y las semillas de granada. Si aún tienes dudas sobre cómo pelarla sin que revienten los granos, AQUÍ te dejamos la nota para que sigas el procedimiento.
- Una vez que tenga todos los ingredientes, revuelva y agregue el queso de cabra en cubos, un poco de jugo de limón, la falda desmenuzada. Terminar, decorando con manzana y nueces picadas.
Ahora sí, ¡disfruta de esta saludable ensalada!
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