Pasta con salsa genovesa, exquisita receta que puedes preparar en la hora de la cena

los pasta con salsa genovesa es Exquisito, puede ser una preparación para sorprender a la familia con una propuesta muy diferente a lo que se acostumbra. Comencemos diciendo que esta salsa es una sustanciosa preparación hecha a base de cebolla para acompañar platos, es muy popular en la región de Campania, Italia.

Especialmente en Nápoles, se sirve con carne picada o panceta, por lo que es una de las mejores salsas para acompañar un rico pasta y potenciar mucho el sabor. Tendrás que animarte a prepararlo para ver lo delicioso y único que puede quedar.

Para el Cena hoy te proponemos crear un delicioso pasta con salsa genovesa, verás que puede ser una de las preparaciones que te robe el paladar. Atrévete a hacerlo desde casa con esta sencilla receta, lo tendrás más rápido de lo que piensas.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne molida
  • 50 gr de tocino
  • 1 pieza de apio
  • 1 ramo de hierbas aromáticas
  • 1,5 kg de cebollas
  • 80 gramos de mantequilla
  • 2 zanahorias
  • 30 gr de manteca
  • 2 copas de vino blanco
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Para el pasta:

  • 250 gramos de pasta corto
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de especias de tu preferencia
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

Picar finamente las cebollas, las zanahorias (deben estar sin piel y bien lavadas), las hierbas aromáticas, la panceta, la manteca, el apio y colocarlo triturado en un cazo junto al trozo de carne picada.

Tape y cocine a fuego lento, asegurándose de que la salsa no se pegue al fondo de la olla, después de una hora más o menos vuelva a encender el fuego y dore, agregue la sal, la pimienta, luego agregue un poco de vino y deje que se evapore, tratando mezclar muy a menudo.

Agrega el resto del vino poco a poco, dejando que se evapore, si es necesario agrega un poco de agua caliente para seguir cocinando. Saca y licúa solo la zanahoria, la cebolla y el apio, regresa a la mezcla y revuelve muy bien.

cocinar la pasta con suficiente agua y agrega todos los ingredientes para dar sabor, debe tener una consistencia suave, esto puede tomar de 15 a 20 minutos. Escurra el líquido y vierta la pasta en la olla donde se cocinó la pasta. salsa.

Mezclar muy bien, corregir la sazón con sal y pimienta negra molida si es necesario. Deje cocinar unos minutos más, sirva caliente y acompañe con queso rallado, disfrute de un delicioso pasta con salsa genovesa.

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