Prepara una rica picaña a la parrilla con el punto exacto siguiendo esta fácil receta

los picana o picaña es uno de esos cortes quien ha ganado popularidad en los últimos años debido a su caracteristicases una carne jugosocon un gusto delicioso y además es muy fácil de preparar, y si quieres aprender a hacerlo para tenerlo en tu próximo carne asadasigue leyendo, porque te contamos cómo prepararlo perfectamente en tu escupir.

Este carne Tiene la particularidad de ser bastante jugosopara aprovechar esto hay que recordar que siempre es mejor sal unos minutos antes de ponerse el escupir. Si dejas reposar esta carne con el Sallo más probable es que acabes sacando humedad de tribunal y tu carne no quedará tan jugosa como debería, también puedes acompañarla y marinarla con diferentes especias pero cuidando que no termine apagando el sabor de la carne.

picaña asada

Ingredientes

• 1 picaña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de Pimienta
• 8 hojas de albahaca
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal

Lo primero que debes hacer es preparar el marinado para tu picaña, para ello, pica finamente la Ajo y colóquelo en un recipiente, agregue un poco Pimienta, albahaca finamente picado y el aceite de olivarevuelve todo hasta obtener una pasta uniforme con la que deberás untar el picanacuando lo tengas listo refrigera durante 1 hora y 30 minutos, mientras tanto puedes preparar el escupir para cocinarlo

Cuando lo quitas de refrigeración poner una fina capa de Sal por todos los lados de la picaña, no es necesario frotarla, solo agregar en forma de lluvia. Debes colocarlos en tu zona de calor indirecto y con el grasa lado hacia abajo, cocine por 1 hora después de esto clima pasar a fuego directo para darle un acabado dorado en todas partes, al salir de la escupir dejarlo descansar unos minutos envuelto en papel de aluminio y luego cortado en rodajas gruesas.