Que tengas un buen Manteca en casa es tan imprescindible como ponerle sal a tu comida y es que la mantequilla adecuada puede hacer maravillas en todo tipo de platos y que mejor si la preparas en Casa para controlar mejor su gustosu textura y su calidadasí que esta vez te enseñaremos a preparar mantequilla casera simple y fácilmente.
Para asegurarnos de que nuestro Manteca Tiene una calidad excelente tendremos que elegir ingredientes con las mismas características, en este caso el crema es fundamental para conseguir un buen nivel de mantequilla, necesitamos que sea crema batida con un contenido de grasa al menos de 35%de esta forma podremos conseguir fácilmente nuestra mantequilla.
mantequilla casera
Ingredientes
- 2 tazas de crema para batir
- Agua fría (suficiente)
Hacer Manteca Es un proceso muy sencillo, sin embargo, tiene su truco. Lo primero que debes hacer es sacudir la crema hasta que se separe la parte grasa, puedes hacerlo con ayuda de una batidora para evitar un esfuerzo extra. Debes batir la nata aumentando la velocidad poco a poco, primero debes ir despacio y al final tendrás que usar el alta velocidad de su batidora, esto separará apropiadamente el suero del grasa.
Después de unos minutos de golpear a su crematendrás la grasa separado de la mayoría sueroahora habrá que trabajarlo con un par de palas de madera y sobre una mesa del mismo material, tendréis que ir triturando y amasando los Manteca para extraer el suero restante, puedes probar la mantequilla hasta llegar a tu punto ideal. Finalmente enjuagar tu mantequilla con agua muy fria un par de veces y puedes guardarlo en tu nevera.
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