los champiñonesque desde hace algún tiempo han sido considerados como parte de la familia de verdurasen realidad son parte del familia de los hongos, es decir de la champiñones. Desde hace un par de años es considerado uno de los más importantes, no solo por la gran variedad de opciones que tenemos en cuanto a recetas, sino también por ser sumamente bueno para la salud.
Mucho se ha destacado por ser rico en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, potasio, zinc y vitaminas del tipo A y B. Todo esto, les convertía en una excelente propuesta para llevarlos a la mesa, para tener una plato con grandes beneficios. ser rico en antioxidantesla champiñones será ideal para prevenir problemas cardíacos o derrames cerebrales.
También según un estudio realizado en animales, se destacó que podrían ser una excelente opción para proteger la microbiota intestinal, generando una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta. A esto podemos mencionar que también son sumamente bajos en calorías, y es que, por cada 100 gramos solo tendrás 25kcal, 1,8g de proteína y 4g de hidratos de carbono.
ensalada de champiñones
Ingredientes
- 3 tazas de champiñones (Cortado)
- 1/3 taza de cebolla fileteada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla vegetal
- 4 corazones de lechuga
- 1 taza de parmesano (opcional y vegano)
Preparación
- Rehogar la cebolla en una sartén a fuego alto con aceite de oliva.
- Agregamos el Manteca Y salpimentamos.
- Deje cocinar hasta caramelizar.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- en un cuenco ponemos la lechuga y nuestra mezcla.
¡Servir y disfrutar!
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