Aprende a preparar un soufle de huevo para el desayuno, 3 recetas fáciles y deliciosas

los huevo Es uno de los alimentos básicos en la gastronomía mexicana, ya que se puede comer en el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, tiene una gran versatilidad, puedes prepararlos estrellados, revueltos, cocidos, en tarta, tortilla o con otros ingredientes. También son imprescindibles en la preparación de tartas, tartas, batidos y guisos.

A pesar de la creencia errónea de que su consumo afecta a la niveles de colesterolen realidad, el huevo Es un alimento altamente nutritivo. Está catalogado como uno de los más completos del mundo, ya que es rico en antioxidantes, proteínas, vitaminas V, D, E, A, además de minerales como fósforo, hierro, zinc y es bajo en calorías.

Incluso hay un Día Mundial del Huevo, ya que es de gran importancia para nuestra dieta y se celebra el segundo viernes de octubre. Su consumo ayuda al sistema inmunológico, al desarrollo del cerebro en el feto, al crecimiento en los niños, beneficia al sistema nervioso y mantiene la piel sana.

En el recetario gastrolab esta semana, la chef María Alejandra Hernández Martínez comparte tres Recetas súper fáciles de hacer con huevos. para disfrutar en el desayuno o el almuerzo. Con este frío también se antoja un buen atole, ¿sabías que puedes preparar uno con la yema de huevo?

3 Recetas que puedes hacer con huevos para el desayuno o la comida

suflé de huevo

Ingredientes:

• 3 piezas de huevo
• 1 cucharadita de crema para batir
• ½ taza de tomates cherry
• 100 g de tocino finamente picado
• ½ pza cebolla finamente picada
• 50 g de queso cheddar rallado
• sal y pimienta sabor a sal

Proceso:

1. En una sartén caliente, dore el tocino.
2. A la mitad de la cocción agregar la cebolla hasta caramelizar y reservar.
3. En un bol mezclar el huevo, la nata para montar y añadir la panceta con la cebolla caramelizada.
4. Enmantequilla las flaneras y rellena ¾ partes con la mezcla de huevo y tocino.
5. Llevar al baño maría y al horno por 15min a 180 grados centígrados.
6. Sirve y decora con tomates cherry por encima.

crema brulée

Ingredientes:

• 2 yemas de huevo
• 30g de azúcar
• 250 g de nata para montar
• extracto de vainilla o vaina

Proceso:

1. En un bol, mezclar el azúcar con las yemas hasta que quede cremoso.
2. En una cacerola de doble fondo, ponga a hervir la nata para montar junto con la vainilla.
3. Incorpora la mezcla anterior y mueve constantemente hasta que espese.
4. Verter en flaneras y refrigerar por 2 horas
5. Pasado el tiempo, espolvorear azúcar refinada y caramelizar con un soplete.

atole de yema

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 500ml de agua
• 1 rama de canela
• 45g de azúcar
• 2 piezas de yema de huevo

Proceso:

1. Hervir la leche junto con el agua y la canela.
2. Blanquear las yemas con el azúcar y añadir a la leche hirviendo.
3. Espesar sin dejar de mover.
4. Una vez listo, servir caliente y disfrutar.