Día de la Cecina Artesanal: Prepara así unos ricos taquitos de cecina enchilada con guacamole

Cada 27 de noviembre se celebra el Día de la Cecina Artesanal y que mejor fecha que esta para disfrutar de una rica preparación con este tradicional carne. En esta ocasión te enseñaremos a preparar unos deliciosos tacos de enchilada de carne secaacompañado de un delicioso guacamole para que le pongas ese sabor mexicano a tu día, así que ponte manos a la obra y prepara esta delicia.

La cecina es una preparación de espasmódico que viene de EspañaSin embargo, en cada país donde está presente tiene una preparación diferente, en México generalmente se seca con Sal Y limón al sol y luego la carne deshidratada se utiliza para preparar deliciosos tacostambién hay otras variedades como enchilada seca que usaremos hoy, que es una cecina mojada en un salsa que le da color y sabor.

Tacos de cecina de enchilada

Ingredientes

• 500 gramos de cecina enchilada
• Aceite
• Tortillas de maiz

para el guacamole

• 2 aguacates
• 1/2 cebolla
• 2 chiles serranos
• 2 tomates
• 1 ramita de Cilantro

Para las cebollas al limón

• 1 cebolla
• 1 rama de Cilantro
• 2 limones

Comience por preparar los acompañamientos para su tacosPara ello, primero prepare el cebollas en vinagrefiletear finamente esta verdura y colocarla en un recipiente junto con la cilantro finamente picado y el jugo de limonintegrar y dejar macerar por una hora, por el guacamole cortar en dados Chilela tomate y el cebollamezclar con la pulpa de la palta y el cilantro finamente picado y listo

para preparar tu tacos solo toma tu enchilada seca a una sartén con un poco aceite y freír hasta que la carne esté dorada y bien cocida, cortar en tiras y servir en Tortillas de maiz caliente acompañado de una buena ración de guacamole con cebollas de limon. puedes preparar estos tacos para un buen desayuno mexicano o para disfrutar en la tarde acompañado de frijoles y un tradicional arroz rojo.