los entomatadas son un plato popular Cocina Mexicana que se elabora con tortillas de maíz fritas, dobladas o enrolladas, bañadas en jitomate o salsa de jitomate y generalmente se adorna con queso rallado, cebolla y crema. De acuerdo con cocina laroussePueden ser salsa verde o roja, según la variedad de tomate de que se trate.
Esta preparación es ideal para hora del desayuno Siendo saciante, fácil de preparar e ideal para brindar un plato que todos puedan degustar. Así que si quieres ponerle sabor al día desde que te despiertas, tienes que animarte a preparar este clásico mexicano que a todos les encantará.
Con la siguiente sencilla receta podrás preparar unos deliciosos entomatadas en poco tiempo y luego sentarse a disfrutar de un delicioso platillo con todos los sabores representativos de la cocina mexicana que le dará mucha energía al estómago y así empezar un nuevo día.
Ingredientes:
- 700 gr de tomate
- 80 gr de cebolla blanca
- 2/3 taza de agua
- 8 tortillas
- 400 gr de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 80 gr de cebolla blanca en aros
- Crema agria al gusto
- queso rallado al gusto
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite
Preparación
Lava y licúa los tomates junto con la cebolla y 1/2 taza de agua.
Calienta una cacerola con un poco de aceite y fríe la salsa, agrega sal con pimienta negra al gusto para darle sabor. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, si están muy espesas, agregue un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada.
En una sartén freír las tortillas con 4 cucharadas de aceite caliente y escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Rellena las tortillas con el pollo y cubre con la salsa de tomate.
Servir con crema y queso rallado al gusto así como unos aros de cebolla. Disfruta de unos deliciosos entomatadas.
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