Ve despidiendo al otoño con esta sencilla sopa de calabaza

Con la llegada de diciembrelos últimos días de otoño Y qué mejor forma de despedir esta estación que con un Sopa preparado con uno de frutas de temporada más características de estos meses: el calabaza. Esta sopa es cremosa, deliciosa y muy fácil de preparar. Para hacerlo, sólo tienes que seguir nuestras instrucciones.

Para esta receta usaremos calabaza moscadacuyo textura es perfecto para el Sopapero puedes sustituir cualquier variedad de calabaza que tengas a la mano y que quieras cocinar, también puedes usar puré de calabaza Enlatado para la base de la sopa, solo ten en cuenta que necesitarás usar la versión sin azúcar para lograr un delicioso sabor en tu plato.

Sopa de calabaza

Ingredientes

• 2 calabazas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de leche
• 1 taza de Crema
• 2 cucharas de mantequilla
• cebollín

Comience cortando el calabaza por la mitad y quitando el semillas dentro, una vez listo, bañar con un poco aceite, Sal Y Pimientacolocar en una bandeja para hornear y cocinar en un horno precalentado a 180° grados hasta el calabaza este suave y su pulpa esté completamente cocido, en este punto retírelo del horno y deje que las mitades de calabaza se enfríen para que puedan manipularse fácilmente.

Extrae el pulpa con ayuda de una cuchara y reservar una tercera parte de la pulpa, el resto se debe licuar con el sopa de pollola crema y el Lechela pulpa que reservaste se debe cortar en cubos pequeño y agregarlo al final. para preparar el Sopa poner un poco de Manteca en una olla pequeña y cuando se derrita agrega tu crema de calabaza, sazone con sal y pimienta si es necesario y cuando tenga una consistencia espesa agregue la calabaza picada, deje cocinar todo por 5 minutos más y sirva con un poco cebollín picado por encima.