Combate el frío con un exquisito caldo de camarón casero, aquí la receta

Si los días se nublan con eso frío anuncia la llegada del invierno, es hora de preparar una exquisito caldo de camarones que reconforta el paladar y el estómago con una bebida cálida pero sobre todo deliciosa. Es una de esas opciones que puedes hacer en poco tiempo en la cocina, una vez tengas a mano la lista de ingredientes.

Este caldo Es una de esas preparaciones que en México se conoce como “levanta muertos”, ya que se suele degustar después de una fiesta destructiva donde no faltó el alcohol y el cuerpo necesita una buena preparación para volver a la vida. Sin embargo, también es el infalible para los días. frío con su consistencia caliente.

Con la siguiente receta puedes preparar un delicioso caldo de gambas casero, verás que no es tan complicado como parece y podrás deleitar a toda la familia con un delicioso platillo muy al estilo mexicano para niños o adultos. Anímate a prepararlo, te contamos todo lo que necesitas y el paso a paso a seguir.

Ingredientes:

• 200 g de gambas secas
• 400 g de gambas baratas cocidas
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo, pelados
• 3 tomates, cortados en cubitos
• 1½ litro de agua
• 2 chiles anchos, desvenados y sin semillas
• 2 chiles guajillo, venados y sin semillas
• 3 zanahorias grandes cortadas en cubos pequeños
• 1 ramita de epazote
• 2 papas grandes, cortadas en cubos
• Sal y pimienta para probar

Preparación

Calentar la mitad del aceite en una olla y sofreír la cebolla con el ajo hasta que se dore un poco. Agrega los camarones secos y los tomates; dejar hervir por 2 minutos. Posteriormente, agrega el agua y los chiles, deja hervir por 10 minutos y retira del fuego.

Licúa la preparación y regresa a la olla. Agrega las zanahorias con las papas y la rama de epazote, deja hervir por 8 minutos.

Agregue camarones basura más sal y pimienta al gusto; déjalo hervir por 2 minutos y retira del fuego. Sirve caliente y acompañado de unas gotas de jugo de limón, disfruta de un delicioso caldo de gambas casero.