Tamales de frijol, una buena opción para el Día de la Virgen de Guadalupe

Muchos de nosotros sabemos que el época Diciembre inaugurado oficialmente 12 de diciembreCuál es el dia de la virgen de guadalupecuando además de los romeros, hay un desfile de comida en los diferentes puntos de la CDMX donde las miles de personas que van a mostrar sus respetos y celebrar el Virgen en la Basílica de Guadalupe, un templo ubicado en el noreste de la Ciudad de México.

el llamado puente guadalupe reyes para muchos comienza el 12 de diciembre y termina el Día de los Reyes Magos el 6 de enero con el juego de la rosca de reyes. Y para calentar motores, pues mejor saquemos esas recetas del armario ahora que estamos a punto de entrar en el mes de las posadas, las reuniones de fin de año y las fiestas interminables.

Y para estar más que preparados para el dia de la virgen Pues que mejor que cocinar unas ricas tamales de frijol? Lo cierto es que este platillo no puede ser más mexicano, pues contiene esencialmente dos de los alimentos emblemáticos del país, como son el maíz en forma de masa y Frijolesque también aparecen en diferentes guisos, ya sea como protagonistas o como guarnición.

¿Con qué se pueden rellenar los tamales?

Los tamales son un alimento de origen precolombino, que es un alimento básico de la cultura mesoamericana y el mismo se prepara con masa de maíz, o en algunos otros casos con arroz, pero se puede rellenar con diferentes carnes, salsas, vegetales y hasta ingredientes dulces. . , como el mermelada de fresa, Mora, queso crema, chocolate e incluso caramelo. Sin embargo, en esta ocasión te compartimos la receta para hacer unos deliciosos tamales de frijol.

no como los otros recetasen este caso esto platillo contiene queso Y masaporque todo esto junto hace delirante el bocado que le das a tu tamal, por lo rico que queda, pues como sabemos estos ingredientes No solo combinan a la perfección, sino que juntos tienen un sabor exquisito, porque es como comer una enmolada, pero para que no tengas dudas, ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 300 gramos de manteca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo (levadura)
• 1 kilogramo. de masa para tamales (ver receta masa para tamales)
• ½ taza de caldo de pollo
• 2 tazas de frijoles negros
• 2 chiles serranos
• ¼ de cebolla rebanada
• ½ manojo de hojas de maíz, remojadas
• 600 gramos de queso panela (queso blanco o fresco)
• 1 taza de mole preparado

¿Cómo te preparas?

1. cocinar la Frijoles y luego colarlos para eliminar el exceso de líquido. Luego los fríes. Reserva.
2. Mezclar la masa de tamal con un poco de levadura. Luego agregar la mantequilla a temperatura ambiente y la sal.
3. Agrega el caldo poco a poco hasta obtener una masa suave y esponjosa.
4. Después de remojar las hojas de maíz, las secas. Coloque dos cucharadas de masa en cada hoja.
5. Agrega una cucharada de frijoles, un poco de queso, una rodaja de chile desvenado y cebolla.
6. Envuelva en la hoja y cocine al vapor hasta que la masa se desprenda de la hoja. (Casi siempre están listas en 1 hora u hora y media en vaporera)
7. Dejar reposar 5 minutos antes de servir acompañado del mole caliente.
8. ¡Inteligente!