los berenjenas Es una fruta comestible que se debe utilizar con más frecuencia en preparaciones ricas y es que son buenas en antioxidantes, concretamente en nasunín, que se encuentra en la cáscara y le da su color púrpura. Los estudios indican que este componente es un poderoso antioxidante y eliminador de radicales libres que protege los lípidos en las membranas de las células cerebrales.
Bajo en calorías pero rico en vitaminas y minerales con mucha fibra que aportar también son parte de sus características que hacen que valga la pena incorporarlo a tu dieta. Así que para aprovechar todas sus cualidades, es mejor preparar una exquisita receta en el momento de la Cena que sea bajo un estilo saludable.
Con esta práctica receta podrás hacer deliciosos Berenjena rellena y antes de que te preguntes cuál sería su relleno, tendrán uno con atún, espinacas y queso. Así que para que puedas comprobar su exquisito sabor, tienes que ponerte manos a la obra para preparar esta opción culinaria que realmente no te llevará mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 150 gramos de cebolla
- 300 gramos de hojas espinacadesinfectado
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de atún en agua
- 100 gr de queso parmesano
- 40 ml de aceite de oliva
- 200 ml de salsa de tomate
- tallos de cebollino
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Lavar y cortar el berenjenas por la mitad, déjalo en remojo en agua con sal durante 20 minutos.
mientras preparaba el relleno, cortar la cebolla y los dientes de ajo en tiras. Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe ambos ingredientes cuando tenga un aspecto ligeramente dorado, agrega las espinacas previamente desinfectadas y cocina a fuego lento. Agregar el atún previamente escurrido del líquido que contiene, el queso parmesano y salpimentar al gusto. Luego agregar la salsa de tomate y mezclar muy bien. Rectifica la sazón, deja cocinar por 2 minutos más y apaga el fuego.
Ahora pasa las berenjenas a cocer en una olla con agua y poca sal durante 15 minutos. Drene el agua y coloque el berenjenas en una bandeja para hornear.
Rellena con la mezcla y decora con más queso así como cebollín picado finamente. Hornear a 180 °C durante unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita por completo.
Sirve y disfruta de unas ricas Berenjena rellenaBuen provecho.
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