Llegó la temporada del tejocote y esta fruta no solo es útil para hacer recetas dulces en un rico postre o disfrutar del clásico ponche de frutas navideño, también es la indicada para preparar hasta una picosita salsa con notas gustativas muy interesantes que merece la pena probar.
A salsa a base de esta fruta de temporada, es perfecto para aromatizar unos cortes de carne carne de cerdo, puerco, pollo o incluso pescado. Tiene una fascinante combinación entre lo dulce y el ligero picor de unos trocitos de chile habanero que se pueden agregar durante su elaboración.
Para que descubras de qué se trata, mejor que te animes a prepararlo en casa y disfrutar de este exquisito salsa de espinoverás que será el toque de sabor que seguro le falta a tu comida, sobre todo a los platos con carnes. Pongámonos manos a la obra para hacerlo.
FOTO: Pixabay
Ingredientes:
- 6-8 tejocotes medio
- 2 chiles habaneros, asados
- 1 diente de ajo grande
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 mandarinas
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
Calienta una olla pequeña con agua, cuando hierva, sumerge el tejocotes por un minuto y retira. Retire la cáscara y extraiga solo la pulpa, quitando el hueso que tienen.
Exprime el jugo de las mandarinas, puedes sustituir por naranjas, según lo que más te apetezca y lo fácil que te resulte.
Licúa la pulpa de los tejocotes, junto con el ajo, el azúcar, los chiles habaneros asados y el jugo de las mandarinas o naranjas y sazona al gusto. Sirve en una salsera y disfruta de esta rica opción de sabor perfecta para carnes.
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