Cena Ligera: Así puedes preparar una deliciosa y saludable ensalada de tofu con remolacha

los remolachas ellos son de verduras que han adquirido mayor popularidad desde hace un tiempo y se suelen disfrutar entre copas y una gran variedad de recetas. Mucho se ha aludido, en gran parte debido a la Beneficios que puede tener en salud y por la gran variedad de opciones que tienes para combinar con diversos elementos gastronómicos.

Sin embargo, cabe señalar que las remolachas son ricas en fibra: soluble y insolublerazón por la cual se ha consolidado como una de las mejores opciones para mejorar el tránsito intestinal y evitar el estreñimientopor lo que ha sido muy recomendado en diversas dietas para adelgazar o diferentes planes de alimentación.

Precisamente por eso, hoy queremos dejarte una receta donde puedes aprovechar este elemento y, mejor aún, irá acompañado de otra importante proteína como es la tofuque también ha tenido gran relevancia desde hace un par de años en nuestras vidas y que será sumamente ligero para disfrutar de la noche, ya que por cada 100g de remolacha tendrán 43 kcal y solo 89 kcal de tofu.

Ensalada de remolacha y tofu a la parrilla

Ingredientes

para el tofu

  • 400g tofu firme (previamente escurrido)
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de miel o sirope de agave
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de vinagre de sidra de manzana
  • jugo de 1 limon
  • 2 remolachas

Para la remolacha

  • 3 remolachas crudas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 y ½ cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. para asar el remolachas cortar en trozos y sazonar con sal y pimienta.
  2. Agregamos un poco de aceite de oliva y mezcle bien.
  3. llevamos al horno 180ºC durante media hora.
  4. sacamos de horno.
  5. Mezclamos en un cuenco con el resto de ingredientes para marinarlos.
  6. Metemos en la nevera durante 30 minutos.
  7. Para el tofu pondremos en otro cuenco ajo, aceite de oliva, miel, salsa de soya, vinagre de sidra de manzana y jugo de limón.
  8. Mezclamos perfectamente y llevamos a la heladera con el tofu y dejar marinar durante 15-30 minutos.
  9. Finalmente traeremos todo a la parrilla y dejar hasta que esté dorado al gusto.
  10. Y listo, servir y disfrutar.

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