Hay días que a principio de semana no tenemos idea de lo que vamos a hacer prepárate para comerpara esos momentos en los que nos sentimos frustrados en la cocina por no tener una receta en mente, les dejamos el procedimiento de unas deliciosas croquetas de arroz con queso.
La siguiente receta requerirá arroz blanco cocido, por lo que si tienes en casa alguna comida de la anterior, ya no necesitarás prepararla y el procedimiento será aún más rápido para que tu plato esté listo. Como segundo ingrediente principal utilizaremos queso mozzarella, aunque también se recomienda utilizar manchego, esto con el fin de que la croqueta quede perfecta al partirla y la qque esta perfectamente derretido. Así que, sin más preámbulos, toma nota de todo lo que necesitarás.
croquetas de arroz con queso
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco (previamente cocinado)
- 150 gramos de queso muzzarella o manchego en cubos
- 150 gramos de queso rallado (el de tu elección)
- pan molido
- 1 taza de harina de trigo
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de perejil picado
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Se comienza colocando en un bowl los siguientes ingredientes: Arroz previamente cocido, este debe estar frío al momento de agregarlo. Si aún no tienes la preparación aquí te dejamos la nota para que puedas hacerlo.
- Una vez que el arroz esté en el bowl, agrega el ajo picado, el queso rallado (a tu elección), el perejil picado, sal y pimienta al gusto y mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. Posteriormente, agregar el huevo y seguir mezclando. Empezar a formar pequeñas croquetas y reservar en un recipiente. En el centro de cada una de ellas, coloca un trozo o dado de queso mozzarella o manchego y asegúrate de envolver nuevamente la croqueta.
- Cada una de las croquetas debe ser parla por harina y pan rallado, en este orden.
- Coloca una sartén al fuego y agrega un poco de aceite, cuando esté caliente coloca las croquetas y fríe, evita que se quemen. Reserva en papel absorbente.
- Sirve en un plato y acompaña esta preparación con una guarnición de ensalada. ¡Buen provecho!
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