Cena saludable: receta para preparar sopa de lentejas con espinacas y jengibre

Si estás buscando un Cena sencillo pero guiado a un estilo saludablees sopa de lentejas con espinacas y jengibre Puede ser una buena opción para replicar. Su consistencia lleva las propiedades de esos ingredientes estelares que destacan por un sinfín de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.

Recuerda que el lentejas son un alimento altamente nutritivo, tiene una variedad de compuestos vegetales beneficiosos llamados fitoquímicos, muchos de los cuales protegen contra enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, según línea de salud.

Mientras que la espinaca son una excelente fuente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rico en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2. La vitamina K es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar verduras con más vitamina K que las espinacas. También son especialmente importantes para la salud visual.

Por último, el jengibre Ha demostrado ser un aliado de la medicina tradicional, se ha utilizado para ayudar a la digestión, reducir las náuseas y ayudar a combatir la gripe y el resfriado común, por mencionar algunos de sus propósitos, porque realmente se valora en la cocina.

Para aprovechar las propiedades de estos 3 ingredientes saludables, es mejor preparar una rica Sopa calientita que también va muy bien en esta época de frío donde seguramente las preparaciones calientes reconfortan el estómago, pero en el caso de esta receta también aporta ricos nutrientes a la hora de la Cena. Así puedes prepararlo.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ de cebolla
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de curry en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma molida
• 1 ½ tazas de caldo de verduras
• 2 tazas de espinacas baby, sin tallo y desinfectadas
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajonjolí tostado para decorar

Preparación

En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el jengibre, el curry en polvo y la cúrcuma, y ​​cocine durante aproximadamente un minuto, revolviendo hasta que las especias suelten su aroma.

Agregue las lentejas y el caldo de verduras, suba el fuego a medio-alto y hierva, luego reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas pero firmes. La mezcla debe tener suficiente caldo; si no añadir un poco de agua si es necesario.

Cuando el lentejas son más suaves añadir el espinaca, tape y cocine a fuego lento unos 3 minutos más. los lentejas Deben conservar su forma.

Destape, agregue la sal y revuelva. Sirve caliente, decora con ajonjolí y disfruta de un delicioso sopa de lentejas con espinacas y jengibre.