3 recetas de relleno para preparar un delicioso lomo en tu cena de Navidad

¿Estás en camino a Belén? Nosotros también ya estamos haciendo las maletas para ir tras la estrella que nos llevará a otro pesebre más digno para pasar la noche. Navidad y como nos gusta pasarlo bien y comer bien, no hay mejor momento que este para compartir contigo algunas recetas para hacer deliciosos rellenos de tus lomo tradicional.

Él Lomo relleno es uno de los platillos más tradicionalque se suelen degustar durante la Buenas nocheses decir en el víspera de Navidadcuando nos juntamos con toda la familia a convivir, contar como ha ido el año, darnos un abrazo muy fuerte y también degustar los manjares que hay en la mesa.

Mucha gente prefiere cocinar lomo de cerdo bastante Turquía, no solo porque es un poco más económica, sino también porque el manejo de esta carne es un poco menos complicado que el del pavo, que hay que cortarlo, deshuesarlo y todo lo que eso implica. Por eso, si estás deseando cocinar un lomo relleno, todo lo que viene es para ti, porque estamos seguros que te encantará conocer algunas recetas para llenar tu plato.

¿Cómo preparar el relleno para lomo de cerdo?

sabemos que el prescripción tradicional lleva carne tierra Y frutas secosin embargo, también existen opciones más saludables, para que no contengan tantas calorías, pues recordemos que este tipo de carne tiene incluso menos que el cordero (294), el chorizo ​​(295) o el pavo relleno (205 kcal), porque sin relleno tiene 120 calorías y ya relleno llega a 164 considerando la carne molida y las nueces, pero si usas otros ingredientes puede tener menos.

La buena noticia es que hay recetas para estas ocasiones tan especiales, así que lo mejor es que les eches un vistazo, porque estamos seguros que no te defraudará, pues estas 3 opciones abarcan diferentes gustos y además tienen un resultado sumamente delicioso y cuando lo pruebes te encantará. sepa que no ha perdido ni un momento de su tiempo. ¡Así que ponte a trabajar!

1. Lomo relleno de espinacas en salsa de tamarindo

Esta es una versión más saludable del relleno y la verdad es que no defrauda, ​​porque el tamarindo es una de las frutas más usadas en ponche, por lo que combina a la perfección con la bebida y ni hablar de la carne. El resultado es extremadamente delicioso y saludable.

Ingredientes

• 2.500 lomo de cerdo abierto
• 500 g de salchichas
• 1 manojo de espinacas
• 1 lata de maíz
• 2 manzanas picadas
• 1 piña dulce pequeña
• 1 cebolla y media picada
• 2 ajos semigrandes
• Queso Oaxaca al gusto
• 1/2 cebolla
• 1 barra de mantequilla
• 2 tazas de concentrado de tamarindo
• 3 tomates grandes
• 3 chiles guajillos
• 1 diente de ajo
• Chile chipotle
• 1 taza de vino blanco
• tomillo al gusto
• hojas de laurel
• 3 cucharaditas de salsa Worcestershire
• sal con ajo al gusto
• 1/2 taza de vino blanco

¿Cómo te preparas?

1. Mezcla la salsa Worcestershire con la media taza de vino blanco y la sal con ajo, para comenzar a marinar la carne.
2. Asa la media cebolla, los 3 jitomates, los chiles y el ajo.
3. Luego, remoja los chiles por 10 minutos en agua caliente y ponlos en una licuadora con sal al gusto o caldo de pollo en polvo (consomé).
4. En una sartén derretir la mantequilla y sofreír la cebolla con el chorizo ​​y el elote junto con las manzanas y la piña con las espinacas. Agregue sal al gusto.
5. Rellena tu columna vertebral. Puedes agregar un poco de queso Oaxaca y amarrar con hilo de algodón. Sellar en la sartén con un poco de aceite.
6. En la misma sartén, fríe la Salsa que moliste previamente. Reserva
7. Coloca tu lomo en un refractario y lo vas a cocer y lo tapas con papel aluminio. Hornear a 180ºC durante 2 horas y media.
8. Revisa cada hora y cuando sean 2 horas, vierte la salsa de tamarindo. Lo destapas para que se dore y ¡listo!

2. Nueces y cerezas

Este lomo se rellena con nueces, pero sin carne molida. En cambio, se envuelve en tocino y el resultado es ¡delicioso!

Ingredientes

• 2 tazas de mezcla de frutos secos
• 1 lomo de cerdo de 1 kg abierto
• 300 g de tocino en lonchas finas
• 3 ramitas de romero
• 1 taza de cerezas asadas

¿Cómo te preparas?

1. Sazone el lomo con sal y pimienta por ambos lados, agregue las nueces, enrolle el tocino ya sea con el lomo entero o con cada una de las rebanadas y cubra con papel de aluminio.
2. Hornear a 120ºC por una hora, retirar el papel aluminio y volver a hornear por 20 minutos a 180ºC para que se dore; rebanar y servir.
3. Pela tus ramitas de romero para que puedas decorar
4. Decora con romero y acompaña con tomates cherry asados.

3. Verduras y arroz

Esta es quizás la versión de relleno más sana y deliciosa, porque el arroz va con absolutamente todo. ¡Así que ponte a trabajar!

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo abierto en mariposa (Así se pide o se busca)
• 1 1/2 tazas de arroz integral cocido
• 1/2 taza de zanahoria
• 1/2 taza de calabacín
• 1/2 cebolla
• 1/2 taza de arándanos picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo te preparas?

1. Picamos muy bien la cebolla, el calabacín y la zanahoria, de forma que queden pequeños para poder manipularlos mejor.
2. Mezclar el arroz con la cebolla, la zanahoria, el calabacín y los arándanos. Reserva.
3. Sazone el lomo con sal y pimienta por ambos lados, extienda por encima la mezcla anterior y enrolle con cuidado. Asegúrelo con hilo de cáñamo a lo largo de la carne para que no se suelte durante la cocción.
4. Calentar una sartén grande con el aceite de oliva, sellar el lomo por todos lados, pasarlo a una bandeja y hornear a 150ºC durante 1 hora.
5. Cortar y servir.